Placez vos empreintes Mini-muffins sur la plaque perforée et préchauffez votre four à 180°C. Versez le sucre dans le bol. Appuyez 10 secondes sur la touche TURBO. Réservez.
2
Versez les amandes dans le bol. Appuyez 10 secondes sur la touche TURBO. Réservez.
3
Fixez le fouet sur les lames. Séparez les blancs des jaunes. Versez les blancs dans le bol, réservez les jaunes. Ajoutez la pincée de sel. Réglez le minuteur sur 4 min, 40°C, vitesse 4 sans le verre doseur. Après 30 secondes de foisonnement, ajoutez le sucre petit à petit, par l’orifice situé au dessus du couvercle. Réservez dans un petit cul-de-poule.
Accessoire(s) :
4 min
40 °C
4
4
Nettoyez et séchez le bol. Fixez-y le fouet. Versez y les amandes mixées. Versez le lait, la maïzena et le beurre dans le bol. Réglez le minuteur sur 2 min 30, 50°C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
2 min 30 s
50 °C
2
5
Ajoutez les jaunes d’œufs. Réglez le minuteur sur 30 secondes, vitesse 3.
30 s
3
6
Ajoutez les blancs montés. Réglez sur 20 secondes vitesse 3.
20 s
3
7
Remplissez vos empreintes et placez un carré de chocolat au centre. Faites cuire vos petits soufflés à 180°C pendant 15 min. Laissez refroidir 10 min avant de les démouler et saupoudrez de sucre glace.
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