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Préparation : 
36 min
Cuisson : 
35 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
Préparation de l 'omelette
1 oignon moyen
1 gousse(s) de d'ail
50 g de huile d'olive
6 oeufs
70 g de Crème végétale
sel -poivre - persillade
70 g de gruyère râpé
Préparation des légumes
1 kg de Pommes de terre
3 Courgettes moyennes
4 Carottes moyennes
800 g de Eau
2 Cubes de bouillon de légumes
Réalisation de la sauce
1 oignon
1 gousse(s) de d'ail
30 g de huile d'olive
4 tomates pelées en dés
10 olives noires dénoyautées
220 g de Bouillon réservé
1 c. à c. de Maïzena
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Préparation de l 'omelette

Étaler une feuille de papier sulfurisé mouillée sur le plateau vapeur noir. Éplucher l oignon et l ail. Ajouter le panier vapeur. Mixer

Étaler une feuille de papier sulfurisé mouillée sur le plateau vapeur noir. Éplucher l oignon et l ail. Ajouter le panier vapeur. Mixer

5 sec 6

Ajouter l huile

Ajouter l huile

1 min 30 sec 110 °C 1

Mixer

Mixer

10 sec 4

Couler l'omelette sur le papier sulfurisé du plateau vapeur noir. Ajouter du gruyère.

Couler l'omelette sur le papier sulfurisé du plateau vapeur noir. Ajouter du gruyère.

0

Réserver l'omelette.

Réserver l'omelette.

0
Préparation des légumes

Eplucher les pommes de terre, les laver et couper en fines rondelles. Réserver dans le panier vapeur inox. Éplucher les carottes et courgettes et couper en tagliatelles ou rondelles. Les mettre dans le cuit vapeur. ( sans le plateau de l omelette qu' on ajoutera après). Remplir d eau le bol et les cubes de bouillon de légumes. Installer le panier vapeur, le cuit vapeur ( sans l'omelette ). Lancer le début de cuisson.

Eplucher les pommes de terre, les laver et couper en fines rondelles. Réserver dans le panier vapeur inox. Éplucher les carottes et courgettes et couper en tagliatelles ou rondelles. Les mettre dans le cuit vapeur. ( sans le plateau de l omelette qu' on ajoutera après). Remplir d eau le bol et les cubes de bouillon de légumes. Installer le panier vapeur, le cuit vapeur ( sans l'omelette ). Lancer le début de cuisson.

15 min 120 °C 2

À la sonnerie ôter délicatement le couvercle sans se brûler. Ajouter le plateau vapeur noir avec l omelette. Prolonger la cuisson.

À la sonnerie ôter délicatement le couvercle sans se brûler. Ajouter le plateau vapeur noir avec l omelette. Prolonger la cuisson.

15 min 120 °C 2

Réserver le tout. Conserver le bouillon pour réaliser la sauce

Réserver le tout. Conserver le bouillon pour réaliser la sauce

0
Réalisation de la sauce

Éplucher l oignon et l ail. Mettre dans le bol Couper en 4 et mixer

Éplucher l oignon et l ail. Mettre dans le bol Couper en 4 et mixer

5 sec 6

Racler les bords. Ajouter l huile d olive

Racler les bords. Ajouter l huile d olive

1 min 30 sec 110 °C 2

Faire la sauce.

Faire la sauce.

3 min 80 °C 4

Mixer la sauce

Mixer la sauce

1T

Servir aussitôt

Servir aussitôt

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