Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mon menu
  • Envoyer vers mon i-cook’in
Préparation : 
22 min
Cuisson : 
22 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

Signaler un problème

Pour signaler un problème, merci de vous connecter

Ingrédients
Poulet en sauce et légumes
4 échalote(s)
30 g de huile d'olive
340 g de champignon(s) frais de Paris
1 cube de bouillon de poule
250 g d'eau
45 g de vin blanc 13,5% (Terrassous)
40 g de moutarde de Dijon (Fallot)
100 g de crème fraîche épaisse entière 30%MG
3 pincée(s) de sel à l'ail maison*
5 ou 6 tour(s) de moulin à poivre 5 baies
10 g de fécule de pommes de terre
800 g de filet(s) de poulet(s) sans peau
280 g de courgette(s)
Accompagnement
360 g de riz basmati
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Poulet en sauce et légumes

Couper les échalotes en 2, mettre dans le bol. Mixer 10 secondes - vitesse 7.

Couper les échalotes en 2, mettre dans le bol. Mixer 10 secondes - vitesse 7.

10 sec 7

Verser l'huile d'olive et faire rissoler les échalotes 3 minutes - 100°C - vitesse S (panier inox à l'envers). Le bol se colore légèrement.

Verser l'huile d'olive et faire rissoler les échalotes 3 minutes - 100°C - vitesse S (panier inox à l'envers). Le bol se colore légèrement.

3 min 100 °C S

Ajouter les champignons de Paris frais nettoyés et coupés en 4. Faire suer 2 minutes - 90°C - vitesse 1. (sans verre doseur)

Ajouter les champignons de Paris frais nettoyés et coupés en 4. Faire suer 2 minutes - 90°C - vitesse 1. (sans verre doseur)

2 min 90 °C 1

Ajouter le cube de bouillon, l'eau, le vin blanc, la moutarde, la fécule de pommes de terre et la crème. Saler et poivrer. Mélanger 40 secondes - vitesse 1. (sans verre doseur)

Ajouter le cube de bouillon, l'eau, le vin blanc, la moutarde, la fécule de pommes de terre et la crème. Saler et poivrer. Mélanger 40 secondes - vitesse 1. (sans verre doseur)

40 sec 1

Ajouter le poulet détaillé en morceaux de 3x3 cm et la courgette lavée et non épluchée en gros cubes. Faire mijoter 12 minutes - 120°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers) Mélanger de temps en temps à l'aide de la spatule.

Ajouter le poulet détaillé en morceaux de 3x3 cm et la courgette lavée et non épluchée en gros cubes. Faire mijoter 12 minutes - 120°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers) Mélanger de temps en temps à l'aide de la spatule.

12 min 120 °C 1

Mélanger 5 minutes - vitesse 1. (phase finale de cuisson sans chauffer) Mélanger de temps en temps. (phase de cuisson éco)

Mélanger 5 minutes - vitesse 1. (phase finale de cuisson sans chauffer) Mélanger de temps en temps. (phase de cuisson éco)

5 min 1
Accompagnement

Pendant la préparation du poulet, cuire du riz basmati à part.

Pendant la préparation du poulet, cuire du riz basmati à part.

0

Dresser le poulet, les légumes à l'assiette et le riz en le moulant à l'aide du verre doseur.

Dresser le poulet, les légumes à l'assiette et le riz en le moulant à l'aide du verre doseur.

0

*SEL A L'AIL maison : Retrouvez la recette sur votre robot ou sur le club : http://club.guydemarle.com/recette-cookin/sel-lail

*SEL A L'AIL maison : Retrouvez la recette sur votre robot ou sur le club : http://club.guydemarle.com/recette-cookin/sel-lail

0

Commentaires

Pour déposer un commentaire, merci de vous connecter

  • Super recette que ajoute a mon fichier XXL, se conserve très bien pendant au moins 12 jours sous Be Save. ;-) Je me suis fais juste avoir pour le riz. Je n'attendait de le cuire en même temps, ça m'apprendre de mieux lire la recette avant la prochaine fois.

  • Très bonne recette mais que je relèverais plus à mon avis. Avec plus de moutarde. On peut aussi agrémenter de pommes de terre dans le cuit vapeur. Moi aussi j'ai vu trop tard la cuisson du riz. Merci.