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Préparation : 
3 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
100 g d'huile d'olive
100 g de feuilles fraîches d'ail des ours
5 g de gros sel de Guérande
60 g de feuilles fraîches d'ail des ours
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Laver les feuilles d'ail des ours et les sécher entre 2 torchons propres. Dans le bol du robot, verser l'huile d'olive et ajouter les feuilles coupées en 4. Mixer par 3 tours - fonction TURBO.

Laver les feuilles d'ail des ours et les sécher entre 2 torchons propres. Dans le bol du robot, verser l'huile d'olive et ajouter les feuilles coupées en 4. Mixer par 3 tours - fonction TURBO.

3T

Racler les bords puis placer le panier inox dans le bol. Mixer 30 secondes - vitesse 10.

Racler les bords puis placer le panier inox dans le bol. Mixer 30 secondes - vitesse 10.

30 sec 10

Répéter. Racler les bords puis replacer le panier inox dans le bol. Mixer 30 secondes - vitesse 10.

Répéter. Racler les bords puis replacer le panier inox dans le bol. Mixer 30 secondes - vitesse 10.

30 sec 10

Racler les bords, ajouter le gros sel et le reste des feuilles coupées en 4 puis replacer le panier inox dans le bol. Mixer 30 secondes - vitesse 10.

Racler les bords, ajouter le gros sel et le reste des feuilles coupées en 4 puis replacer le panier inox dans le bol. Mixer 30 secondes - vitesse 10.

30 sec 10

Répéter. Racler les bords puis replacer le panier inox dans le bol. Mixer 30 secondes - vitesse 10.

Répéter. Racler les bords puis replacer le panier inox dans le bol. Mixer 30 secondes - vitesse 10.

30 sec 10

Répéter. Racler les bords puis replacer le panier inox dans le bol. Mixer 30 secondes - vitesse 10.

Répéter. Racler les bords puis replacer le panier inox dans le bol. Mixer 30 secondes - vitesse 10.

30 sec 10

Selon la consistance souhaitée cette étape est facultative. Racler les bords puis replacer le panier inox dans le bol. Mixer 30 secondes - vitesse 10.

Selon la consistance souhaitée cette étape est facultative. Racler les bords puis replacer le panier inox dans le bol. Mixer 30 secondes - vitesse 10.

30 sec 10

CONSERVATION: Placer dans un récipient Besave pour une utilisation assez rapide ou répartir dans les 48 petits-fours ou 48 mini-cubes pour les congeler en petites portions pour un usage dans le temps.

CONSERVATION: Placer dans un récipient Besave pour une utilisation assez rapide ou répartir dans les 48 petits-fours ou 48 mini-cubes pour les congeler en petites portions pour un usage dans le temps.

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UTILISATION: Dans les sauces, dans les pâtes à tartes salées ou pâte à pâtes fraîches, dans le pain, sur du poisson ou de la viande, sur les légumes etc.

UTILISATION: Dans les sauces, dans les pâtes à tartes salées ou pâte à pâtes fraîches, dans le pain, sur du poisson ou de la viande, sur les légumes etc.

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