Eplucher les patates douces. Les passer sous l'eau et les essuyer. Les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, puis chaque tranche en 2 ou 3 morceaux (selon grosseur). Mettre dans le bol de l'i-Cook'in. Verser dessus le lait de coco. Ajouter le gros sel. Fermer le couvercle et cuire 25 min. à 90° en vitesse 2.

Mixer 5 min. à vitesse 5.

Servir bien chaud, après avoir, si vous le souhaitez, saupoudré un peu de coriandre fraîche à la surface de la purée (pour donner un peu de couleur).