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Préparation : 
23 min
Cuisson : 
20 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
1000 g de pommes de terre (type Sirco)
400 g de lait entier
50 g de beurre doux
4 tour(s) de moulin à poivre 5 baies
2 tour(s) de moulin à muscade
4 pincée(s) de sel fin de Guérande
1 oeuf(s) entier(s)
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Placer le fouet sur les lames. Dans le bol, mettre les pommes de terre épluchées et coupées en petits cubes (1 cm x 1 cm), le lait entier. Cuire 18 à 20 minutes(selon la qualité de la pomme de terre)- 110°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers ou le séparateur à jaunes d'oeuf). Il se peut que le lait clapote... (selon température du lait frigo ou placard)

Placer le fouet sur les lames. Dans le bol, mettre les pommes de terre épluchées et coupées en petits cubes (1 cm x 1 cm), le lait entier. Cuire 18 à 20 minutes(selon la qualité de la pomme de terre)- 110°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers ou le séparateur à jaunes d'oeuf). Il se peut que le lait clapote... (selon température du lait frigo ou placard)

20 min 110 °C 1

Ajouter le beurre, le poivre 5 baies, la muscade râpée et le sel fin de Guérande. Fouetter 1 minute - vitesse 5. (sans verre doseur)(le ventilateur peut se mettre en route)

Ajouter le beurre, le poivre 5 baies, la muscade râpée et le sel fin de Guérande. Fouetter 1 minute - vitesse 5. (sans verre doseur)(le ventilateur peut se mettre en route)

1 min 5

FACULTATIF : ajouter un œuf entier, fouetter 30 secondes - vitesse 5 (sans verre doseur)

FACULTATIF : ajouter un œuf entier, fouetter 30 secondes - vitesse 5 (sans verre doseur)

30 sec 5

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