Recettes traditionnelles

cathybeal

i-Cook'in

Purée de pommes de terre, ma version Cook'in

Recette créée le mercredi 30 septembre 2015 à 20h51

			€€€
35 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

35 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Très bon

5 Notes

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TEMPS ROBOT

26 min

CUISSON

25 min

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Name: Purée de pommes de terre, ma version Cook'in
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Recettes traditionnelles
Ingredients: 1000 gramme(s) d'eau; 2 cubes kub or; 850 gramme(s) pommes de terre; 150 gramme(s) de lait entier; 30 gramme(s) de beurre; du sel fin de guérande(modéré); du poivre 5 baies (moulin); 3 tour(s) de moulin à muscade

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Préparation de la purée

IngredientsListe de courses

1000 gramme(s) d'eau

2 cubes kub or

850 gramme(s) pommes de terre

150 gramme(s) de lait entier

30 gramme(s) de beurre

du sel fin de guérande(modéré)

du poivre 5 baies (moulin)

3 tour(s) de moulin à muscade

3 étapes

Éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes.
Mettre les cubes dans le panier inox.
Verser l’eau dans le bol du Cook’in® avec le Kub Or.
Cuire les pommes de terre 25 minutes - 110°C - vitesse 2.
(perso je mets 20 minutes - 120°C - vitesse 2 mais chez certaines personnes ça déborde!)

Accessoire(s) :

25 min

110 °C

Retirer le panier inox.
Réserver les pommes de terre pour l'étape suivante.
Vider l’eau de cuisson.

Placer le fouet sur les lames.
Verser les pommes de terre cuites dans le bol.
Ajouter le lait et le beurre.
Assaisonner.
Fouetter 1 minute - vitesse 5.
*Si besoin ajouter un peu de lait selon la consistance souhaitée.

Accessoire(s) :

1 min

Bon appétit !

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2 commentaires

jo1959

samedi 22 décembre 2018 à 00h00

Je vois pas la nécessité de faire tourner les couteaux dans l'eau qui bout. Machine en surchauffe avec le fouet sur les couteaux et pourtant je n'avais que 1/2 portion, mais trop dur pour le moteur.

cathybeal

samedi 22 décembre 2018 à 00h00

C'est tout simplement une cuisson vapeur des pommes de terre ... les lames sont toujours en action. Si les pommes de terre sont cuites pas de souci dans la dernière étape. La qualité de pommes de terre est importante.

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