Purée de potimarron au cumin

elyzabeth5
Michele Grea
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Purée de potimarron au cuminRecette créée le jeudi 12 novembre 2015 à 17h58
40 minSimple2 pers.Eco.

PRÊT EN

40 min
Simple
2 pers.
Eco.
Correct

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TEMPS ROBOT

39 min 30 s

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
15 gramme(s) de huile de sésame

15 gramme(s) de huile de sésame

125 gramme(s) d'oignon(s)

125 gramme(s) d'oignon(s)

500 gramme(s) de potimarron

500 gramme(s) de potimarron

2 c.à.c de Cumin

2 c.à.c de Cumin

3 étapes
1
Mettre l'huile dans le bol (pour ma part de l'huile de sésame pour son petit gout, mais une huile plus neutre peut parfaitement faire l'affaire), ajouter les oignons pelés et coupés en 8. Saler. Pour qu'ils deviennent fondants et translucides : 9 minutes température 100° vitesse 1
9 min      
100 °C      
1      
2
Installer le fouet sur les lames. Rajouter les dés de potimarron et le cumin dans le bol. Faire cuire 30 minutes à 110° vitesse 2 avec le fouet. Au bout de 20 minutes vous pouvez retirer le bouchon doseur.
Accessoire(s) :
Fouet
30 min      
110 °C      
2      
3
Pour faire la purée laisser tourner 30 secondes vitesse 3 avec le fouet sans le bouchon. Pour ceux et celles qui suivent mes recettes vous remarquerez que je minimise la matière grasse dans mes plats mais si voulez c'est le moment de rajouter un peu de beurre.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
30 s      
3      
Bon appétit !
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7 commentaires
dezil
dezil

Correct

Comme d'autres personnes, j'ai dû arrêter la 1ère étape en cours de route car mon bol commençait à cramer ! J'ai donc fait revenir les oignons à la poêle (classiquement).
Ensuite lors de l'ajout des cubes de potimarron, je n'étais pas confiante sur le fait de ne pas ajouter d'eau. Là encore ça commençait à ressentir le cramé. J'ai donc ajouté de l'eau "comme je le sentais"...
Je n'ai mis que 1 cc de cumin et j'ai mis 1 cc de curry. Ca suffisant amplement.
Voilà. Le résultat n'était pas mauvais. Je ne sais pas si je retenterai tout de même !

ladouceur14
Francoise Maindru
Conseillère Guy Demarle

Liquide et ressemble plus à un velouté. Pour épaissir j'ai ajouté des châtaignes pré cuites en fin de cuisson puis 2/3 turbo.
Un peu trop de cumin à notre gout.

elyzabeth5
Michele Grea
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Françoise, pour le cumin : je ne suis pas surprise :) bonne idée les châtaignes même si moi je n'ai pas de problème de "liquidité". Cela doit dépendre des potimarrons.

evataio
evataio

Bonjour, les oignons ont caramélisés limite brûlés. .. la "purée " est très liquide. J'ai fait cuire deux pommes de terre (370g) et les ai rajouté. Résultat : une bonne purée

elyzabeth5
Michele Grea
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Sandrine, peut-être n'avez vous pas mis assez d'oignons, quand au fait que ce soit liquide cela vient surement de la qualité du potimarron car comme je l'explique c'est un légume qui contient de l'eau naturellement. Je n'ai jamais eu de problème de "liquidité" avec les miens.

murielh_67cp
murielh_67cp

Bonjour Michèle, j'aimerai essayer votre recette mais je m'étonnes qu'il n'y ai pas d'eau pour la cuisson , est-ce normal ou un oubli de votre part? si oui merci de me dire combien d'eau ou lait . bonne journée

elyzabeth5
Michele Grea
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Muriel, non c'est fait exprès qu'il n'y ai pas d'eau,le potimarron ainsi que la courge en sont remplis naturellement et grâce au cookin on n'est plus obligé de cuire à l'eau ou à la vapeur :)

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