cakes et quiches salés

cathybeal

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 27 septembre 2017 à 07h24

			€€€
10 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Correct

2 Notes

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TEMPS ROBOT

6 min 55 s

CUISSON

35 min

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Name: Quiches individuelles aux épinards
Cook time: 35 min
Total time: 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 rouleaux de pâte feuilletée prête à l'emploi; 30 gramme(s) de beurre demi-sel; 400 gramme(s) de épinards hachés surgelés*; du sel fin de Guérande; 3 gros oeufs; 100 gramme(s) mascarpone; 250 gramme(s) de fromage frais (type saint-môret ); les épinards hachés égouttés*; du sel fin de guérande (ajustement); du poivre 5 baies (moulin); 2 tomates; 6 fleurs de pâte (dans les chutes)

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Pour les fonds de pâte

IngredientsListe de courses

2 rouleaux de pâte feuilletée prête à l'emploi

1 étape

Préchauffer le four à 180/190°C. Placer le moule sur la plaque alu perforée. Détailler 6 fonds de pâte à l’aide du découpoir 13 cm. Foncer les moules et réserver au frais.

Pour la garniture

IngredientsListe de courses

30 gramme(s) de beurre demi-sel

400 gramme(s) de épinards hachés surgelés*

du sel fin de Guérande

2 étapes

Dans le bol, mettre le beurre, les épinards hachés surgelés*, le sel fin de Guérande. Cuire 5 minutes - 100°C – vitesse 1. (sans verre doseur). (vitesse 2 pour Cook'in)

Accessoire(s) :

5 min

100 °C

Égoutter les épinards hachés* dans le tamis, bien racler avec la grande spatule. Réserver.

Pour l’appareil

IngredientsListe de courses

3 gros oeufs

100 gramme(s) mascarpone

250 gramme(s) de fromage frais (type saint-môret )

les épinards hachés égouttés*

du sel fin de guérande (ajustement)

du poivre 5 baies (moulin)

4 étapes

Dans le bol non rincé, verser les œufs et battre 1 minute – vitesse 5. (sans verre doseur).

Accessoire(s) :

1 min

Ajouter le mascarpone et mélanger 20 secondes – vitesse 5. (sans verre doseur).

Accessoire(s) :

20 s

Ajouter le fromage frais et mélanger 20 secondes - vitesse 5. (sans verre doseur)

Accessoire(s) :

20 s

Verser les épinards hachés égouttés*, le sel fin de Guérande (ajustement) et le poivre 5 baies au moulin (6 à 7 tours). Mixer 15 secondes – vitesse 5 (sans verre doseur).

Accessoire(s) :

15 s

Pour la finition et la cuisson

IngredientsListe de courses

2 tomates

6 fleurs de pâte (dans les chutes)

2 étapes

Répartir l’appareil aux épinards dans les moules. Couper 6 rondelles de tomate de 1 cm. Poser au centre des quiches en surface. Détailler des fleurs ou autres avec un découpoir pour pâte à sucre. Poser sur la tomate. Cuire 30 minutes à 180/190°C.

Recette adaptée d'après la recette de Sylvie D (Dude). Retrouvez sa version ici : https://club.guydemarle.com/recette-cookin/mini-quiche-aux-epinards-frais-et-ricotta-dude

Bon appétit !

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