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Préparation : 
17 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
Préparation de la pâte brisée
250 g de pâte brisée
Préparation des quiches
120 g de lardons fumé sans cartilage
30 g de beurre
30 g de farine
200 g de lait 20 cl
Sel
Poivre de moulin
2 pincée(s) de muscade moulue
100 g de crème fraîche épaisse 10 cl
1 oeuf moyen
100 g de gruyère râpé
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Préparation de la pâte brisée

Préparez votre pâte en suivant la recette de la Pâte brisée. Ingrédient(s) à préparer :

Préparez votre pâte en suivant la recette de la Pâte brisée. Ingrédient(s) à préparer :

Préparation des quiches

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez les empreintes SILFORM® Rondes (réf. SF 2217) sur votre plaque perforée. Abaissez la pâte au rouleau. Détaillez 6 fonds de pâte avec le découpoir 13 cm. Foncez-les dans les empreintes. Réservez au frais. Mettez les lardons dans le bol. L'étape est programmée : 2 minutes - 110°C - vitesse 2

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez les empreintes SILFORM® Rondes (réf. SF 2217) sur votre plaque perforée. Abaissez la pâte au rouleau. Détaillez 6 fonds de pâte avec le découpoir 13 cm. Foncez-les dans les empreintes. Réservez au frais. Mettez les lardons dans le bol. L'étape est programmée : 2 minutes - 110°C - vitesse 2

2 min 110 °C 2

Égouttez et réservez les lardons. Placez le fouet sur les lames. Mettez le beurre dans le bol nettoyé. L'étape est programmée : 1 minute - 80°C - vitesse 5

Égouttez et réservez les lardons. Placez le fouet sur les lames. Mettez le beurre dans le bol nettoyé. L'étape est programmée : 1 minute - 80°C - vitesse 5

1 min 80 °C 5

Ajoutez la farine. L'étape est programmée : 1 minute - 80°C - vitesse 5

Ajoutez la farine. L'étape est programmée : 1 minute - 80°C - vitesse 5

1 min 80 °C 5

Versez le lait, le sel, 4 tours de poivre du moulin et la muscade. L'étape est programmée : 5 minutes - 110°C - vitesse 5

Versez le lait, le sel, 4 tours de poivre du moulin et la muscade. L'étape est programmée : 5 minutes - 110°C - vitesse 5

5 min 110 °C 5

Ajoutez l’œuf et la crème. L'étape est programmée : 1 minute - vitesse 4

Ajoutez l’œuf et la crème. L'étape est programmée : 1 minute - vitesse 4

1 min 4

Versez la préparation dans un cul-de-poule et ajoutez-y les lardons et le gruyère. Mélangez à la spatule. Répartissez la préparation dans les Empreintes rondes SF 2217 et faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 25 minutes.

Versez la préparation dans un cul-de-poule et ajoutez-y les lardons et le gruyère. Mélangez à la spatule. Répartissez la préparation dans les Empreintes rondes SF 2217 et faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 25 minutes.

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