Cuire les pommes de terre à la pelure et à la vapeur. Les coupez en 2. Les parer si nécessaire pour avoir une forme régulière. Puis les passer passer à la friture pour les sécher et les dorer très légèrement (sans enlever la peau) et les évider.
Coupez légèrement leur fond pour qu'elles tiennes debout

Mettre le fouet sur les lames, puis le beure dans le bol...

Rajoutez la farine....

Rajoutez le lait.... Sel, poivre et muscade

Rajoutez le maroilles décrouté en petits morceaux et le jaune d'oeuf

Garnir les pommes de terre de cet appareil, faire dorer au four, servir aussitôt
Bonne dégustation.....
Cette recette accompagne un verre de bière, un apéritif ou pour proposer à l'occasion d'un cocktail , bref! Pour se faire plaisir en toute circonstance.

Préparez les à l avance, vous n aurez plus qu'à les mettre au four pour les réchauffer et les dorer.

Cette recette peut également être faite pour accompagner une viande grillée ou des viandes cuites au barbecue