Éplucher les poires, les couper en cubes de 1 cm, les imbiber du jus de citron et les mettre de coté.

Introduire les lardons dans le bol. L'i-Cook'in est programmé à les faire revenir 1 min. 140 °C vitesse S.

Mettre les lardons de coté sans laver le bol.

Introduire l'échalote. L'i-Cook'in la hachera à vitesse 8.

Insérer le fouet. Ajouter l'huile d'olives. L'i-Cook'in est programmé pour faire revenir les échalotes

Ajouter le riz. L'i-Cook'in est programmé pour toaster le riz.

Ajouter le vin. L'i-Cook'in est programmé pour déglacer le riz.

Ajouter le bouillon et 1/2 des poires coupées en cubes. L'i-Cook'in est programmé pour faire cuire le riz dans le bouillon. Le temps de cuisson dépend du riz que vous utilisez. Voir l'emballage de riz.

Mettre le Risotto dans une soupière, ajouter le Parmesan et la crème fraîche et mélanger doucement à l'aide d'une spatule en silicone. Laisser le tout reposer 2 minutes puis servir dans des assiettes creuses en finissant par décorer avec le reste des poires et les lardons.
BUON APPETITO !