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Préparation : 
22 min
Cuisson : 
22 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
Pour la cuisson
1 oignon
50 g de huile d'olive
320 g de riz Arborio ou Arroz
30 g d'huile d'olive
700 g d'eau
100 g de vin blanc
1 cube de bouillon de volaille
300 g de courgettes râpées
150 g de bacon fumé
125 g de crème fraîche épaisse entière
20 g de Grana Padano râpé
4 tour(s) de moulin à poivre 5 baies
Pour le dressage à l'assiette
des tomates séchées et confites à l'huile d'olive
des feuilles de basilic frais
des copeaux de parmesan
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Pour la cuisson

Mettre l'oignon coupé en 4 dans le bol, hacher 5 secondes - vitesse 6.

Mettre l'oignon coupé en 4 dans le bol, hacher 5 secondes - vitesse 6.

5 sec 6

Ajouter l'huile d'olive. Rissoler 2 minutes - 100°C- vitesse 2. (panier inox à l'envers)

Ajouter l'huile d'olive. Rissoler 2 minutes - 100°C- vitesse 2. (panier inox à l'envers)

2 min 100 °C 2

Placer le fouet sur les lames. Ajouter le riz et l'huile. Mélanger 2 minutes - 90°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers)

Placer le fouet sur les lames. Ajouter le riz et l'huile. Mélanger 2 minutes - 90°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers)

2 min 90 °C 1

Ajouter l'eau et le cube de bouillon de volaille, puis les courgettes non épluchées râpées. Faire mijoter 13 minutes - 100°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers)

Ajouter l'eau et le cube de bouillon de volaille, puis les courgettes non épluchées râpées. Faire mijoter 13 minutes - 100°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers)

13 min 100 °C 1

Ajouter le bacon fumé coupé en allumettes avec les ciseaux à herbes, la crème épaisse entière et le fromage, poivrer. Terminer la cuisson 5 minutes - 100°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers) Servir aussitôt.

Ajouter le bacon fumé coupé en allumettes avec les ciseaux à herbes, la crème épaisse entière et le fromage, poivrer. Terminer la cuisson 5 minutes - 100°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers) Servir aussitôt.

5 min 100 °C 1
Pour le dressage à l'assiette

Verser dans le plat de service, mélanger. Ajouter les morceaux de tomates confites (maison pour ma part), les feuilles de basilic frais coupées aux ciseaux à herbes, mélanger. Lors du dressage à l'assiette, parsemer de copeaux de parmesan sec.

Verser dans le plat de service, mélanger. Ajouter les morceaux de tomates confites (maison pour ma part), les feuilles de basilic frais coupées aux ciseaux à herbes, mélanger. Lors du dressage à l'assiette, parsemer de copeaux de parmesan sec.

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