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Stephanie Ollivier

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 27 mai 2016 à 14h02

			€€€
30 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

5 Notes

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TEMPS ROBOT

8 min

FROID

1 h

CUISSON

8 min

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Génoise

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) sucre

4 oeufs

100 gramme(s) farine

1 c.à.c levure chimique

4 étapes

Insérer le fouet et mettre le sucre et les oeufs dans le bol. Régler 5 minutes à 40° vitesse 5.

Accessoire(s) :

5 min

40 °C

Retirer le bouchon doseur et faire refroidir la préparation en réglant le minuteur sur 2 minutes vitesse 5.

Accessoire(s) :

2 min

Mettre la farine et la levure dans le bol.

Accessoire(s) :

30 s

Étaler votre préparation sur le et faire cuire à 200° pendant environ 8 à 10 minutes.

Crème au mascarpone

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de Mascarpone

50 gramme(s) de crème liquide entière

60 gramme(s) sucre

100 gramme(s) de crème au mascarpone réalisée auparavant

300 gramme(s) fraises

3 étapes

Insérer le fouet. Mettre le mascarpone, la crème et le sucre.

Accessoire(s) :

30 s

Réservez 100 g de crème dans un bol et 2 ou 3 belles fraises pour le décor.

Découper les fraises en petits dés et dans un cul-de-poule les mélanger à la crème.

Montage

IngredientsListe de courses

50 gramme(s) de Amaretto

50 gramme(s) de pistaches vertes non salées

2 étapes

Dans un petit bol, peser l'Amaretto, badigeonner le biscuit avec et étaler la garniture aux fraises. Rouler délicatement le biscuit dans la toile ou le filmet et le mettre au réfrigérateur pendant 1 heure (cela vous facilitera la tâche et vous permettra de le déposer sans le casser sur le plat de service).

Concasser les pistaches dans le bol.
Sortir le roulé et le recouvrir avec le mascarpone réservé au frais et saupoudrer avec les pistaches. Garnir le centre, en ligne, avec les fraises réservées, coupées en tranches. Servir frais.

Bon appétit !

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3 commentaires

celine41

samedi 24 octobre 2020 à 10h22

Délicieux

Je l'ai faite régulièrement cet été en utilisant différents fruits au sirop. Cette recette est top et super rapide à faire. Merci. Elle est partie dans mes favoris

patriciab_8264

vendredi 8 mai 2020 à 14h41

Délicieux

Super recette faite une fois avec des fraises et là je viens de refaire avec une mangue et un kiwis. Et la génoise au robot top par contre j ai fait la crème ds un saladier avec mon fouet électrique car très rapide aussi et je trouve qu on en gaspille moins et plus rapide de lever un saladier et des fouets que le robot

Régina Le Gal

lundi 20 avril 2020 à 23h30

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Très bonne recette. Merci

À la une en ce moment

Name: Roulé aux fraises à l'italienne
Cook time: 8 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Pour recevoir
Ingredients: 100 gramme(s) + 60 gramme(s) sucre; 4 oeufs; 100 gramme(s) farine; 1 c.à.c levure chimique; 250 gramme(s) de Mascarpone; 50 gramme(s) de crème liquide entière; 100 gramme(s) de crème au mascarpone réalisée auparavant; 300 gramme(s) fraises; 50 gramme(s) de Amaretto; 50 gramme(s) de pistaches vertes non salées

Roulé aux fraises à l'italienne

desserts

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