Roulé de dinde au foie gras - Sauce aux marrons

i-Cook'in
Roulé de dinde au foie gras - Sauce aux marrons Recette créée le mardi 10 novembre 2015 à 09h35
29 minAccessible6 pers.Cher

PRÊT EN

29 min
Accessible
6 pers.
Cher
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

29 min

CUISSON

28 min

Ajouter à mes favoris
30
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Film alimentaire étirable 75 m
    Voir sur la boutique
  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    6 escalopes de dinde

    6 escalopes de dinde

    120 gramme(s)  foie gras

    120 gramme(s) foie gras

    Quelques pincée(s)  sel et poivre

    Quelques pincée(s) sel et poivre

    1 litre(s) d'eau

    1 litre(s) d'eau

    2  cubes de bouillon de volaille

    2 cubes de bouillon de volaille

    2 à 3 pommes

    2 à 3 pommes

    100 gramme(s) de marrons

    100 gramme(s) de marrons

     le reste de la boite de marrons

    le reste de la boite de marrons

    100 gramme(s) de crème liquide

    100 gramme(s) de crème liquide

    2 à 3 c.à.s de Maïzena

    2 à 3 c.à.s de Maïzena

    250 gramme(s) de bouillon

    250 gramme(s) de bouillon

    5 étapes
    1
    Enroulez un morceau de foie gras dans l'escalope de dinde. Salez et poivrez. Enveloppez ensuite chaque pièce dans le film alimentaire Demarle et posez les roulades sur le plateau du cuit vapeur.
    Accessoire(s) :
    Cuit vapeur
    2
    Portez à ébullition l'eau avec les cubes de bouillon de volaille. Pendant cette étape, épluchez les pommes et coupez-les en petits dés.
    10 min      
    120 °C      
    2      
    3
    Pesez 100g de marrons et laissez le récipient sur le côté. Fixez le cuit vapeur sur le bol. Mettez les pommes et le reste de la boite de marrons dans le fond du cuit vapeur et posez le plateau en plastique avec les rouleaux. Faites cuire.
    Accessoire(s) :
    Cuit vapeur
    15 min      
    120 °C      
    2      
    4
    En fin de cuisson, retirez les aliments du cuit vapeur et réservez-les au chaud. Versez le bouillon dans un pichet. Récupérez 250ml de bouillon et ajoutez les 100g de marron mit au préalable sur le côté. Ajoutez la crème liquide et la Maïzena
    3 min      
    100 °C      
    3      
    5
    Terminez par quelques impulsions de Turbo
    Turbo :    
    4t      
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?

    À la une en ce moment