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Préparation : 
7 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
100 g de sucre
5 jaunes d'oeufs
120 g de Bergerac
2 oranges pelées
1 mangue
250 g de fraises
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Placez le fouet sur les lames. Versez les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol. L'étape est programmée : 4 minutes - 70°C - vitesse 4

Placez le fouet sur les lames. Versez les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol. L'étape est programmée : 4 minutes - 70°C - vitesse 4

4 min 70 °C 4

Ajoutez le vin blanc petit à petit par l’orifice situé au dessus du couvercle avec le verre doseur. L'étape est programmée : 3 minutes - 70°C - vitesse 4

Ajoutez le vin blanc petit à petit par l’orifice situé au dessus du couvercle avec le verre doseur. L'étape est programmée : 3 minutes - 70°C - vitesse 4

3 min 70 °C 4

Prélevez les segments des oranges. Épluchez et taillez la mangue en cubes, lavez et coupez les fraises en deux. Déposez les fruits dans le fond des coupelles ou ramequins puis versez à la surface le sabayon. Ingrédient(s) à préparer :

Prélevez les segments des oranges. Épluchez et taillez la mangue en cubes, lavez et coupez les fraises en deux. Déposez les fruits dans le fond des coupelles ou ramequins puis versez à la surface le sabayon. Ingrédient(s) à préparer :

Commentaires

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  • bonsoir , j'aimerai faire cette recette sabayon aux fruits exotiques , pourriez vous me dire si je dois verser le sabayon chaud sur les fruits ..... cette recette se déguste froid ??? MERCI POUR VOTRE réponse