Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et posez une toile de cuisson sur une plaque perforée ou la grille du four. Dans le bol du cook'in, mettez le sucre, le beurre très mou et les jaunes d'oeufs. Mélangez 30 secondes, vitesse 5.
30 s
5
2
Ajoutez la farine et la poudre de noisettes et malaxez 30 secondes, vitesse 3.
30 s
3
3
Raclez les bords du bol et mélangez 30 secondes, vitesse 5.
30 s
5
4
Mettez la préparation dans une poche à douilles munie d'une grosse douille cannelée et formez 18 petites rosaces sur la toile de cuisson Guy Demarle. Réservez le reste de préparation. Enfournez 10 à 15 mn. Réservez cette première fournée sur une grille à pieds.
5
Façonnez le reste de sablés sur la toile de cuisson Guy Demarle et enfournez à nouveau 10 à 15 mn. Démoulez sur une grille à pieds cette seconde fournée. Conservez vos sablés 15 jours dans une boîte métallique ou plus d'un mois sous be save.
6
Retrouvez la recette de sucre glace longue conservation sur mon profil sur le club.
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