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Salmorejo

Salmorejo

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Cuisine du monde

cecilee_9853
cecilee_9853
i-Cook'in
SalmorejoRecette créée le mercredi 21 octobre 2015 à 11h01
€€€
5 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
€€€
Eco.
Délicieux

2 Notes

2
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TEMPS ROBOT

4 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 kilogramme(s) de tomates

1 kilogramme(s) de tomates

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

1 c.à.c d'sel

1 c.à.c d'sel

150 gramme(s) de vieux pain blanc

150 gramme(s) de vieux pain blanc

30 gramme(s) de vinaigre de vin blanc

30 gramme(s) de vinaigre de vin blanc

50 gramme(s) d'huile olive

50 gramme(s) d'huile olive

5 étapes
1
Lavez les tomates, coupez-les en 4 (enlevez le centre qui est dur), mixez-les (avec la peau) avec l'ail et le sel 30 sec vit 5.
30 s      
5      
2
Ajoutez le vieux pain en petits morceaux et le vinaigre, mixez 30 sec vit 5.
30 s      
5      
3
Mixez ensuite 2 min vitesse 10 pour bien mixer le tout.
2 min      
10      
4
Programmez vit 5 et insérez petit à petit l'huile sur le couvercle (avec le capuchon) jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée.
1 min      
5      
5
Versez le salmorejo dans une cruche et mettre au frigo.
Serviez avec des petits morceaux d'oeufs cuits durs, de serano coupé en petits morceaux, de thon,...

Il s'agit ici d'une variante du gaspacho, très prisé en Espagne car plus onctueux et nourrissant.
Bon appétit !

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2 commentaires
adelineroyeau
Adeline Royeau
mercredi 20 juillet 2022 à 19h54
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Très bonne recette ! Parfaite pour les fortes chaleurs. Je ne mettrai qu'une seule gousse d'ail pour la prochaine fois 😉

paulenne29
paulenne29
lundi 7 septembre 2020 à 10h17

Délicieux

Très très bonne recette. Cela m'a vraiment rappelé ceux qu'on a mangés à Cordoue ! Au niveau des quantités cela nous a fait un repas à 3 avec 1 bol par personne (en ne mangeant que ça).

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