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Préparation : 
5 min
Cuisson : 
15 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
10

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Ingrédients
Cuisson pomme de terre
120 g de pomme de terre
Sauce
8 gousse(s) d'ail.
1 échalote(s)
120 g de pomme de terre
6 filets d'anchois à l'huile
200 g de crème soja
25 g de moutarde
6 pincée(s) de poivre
3 pincée(s) de curcuma
2 pincée(s) de piment
3 c. à s. de sauce vinaigrette
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Cuisson pomme de terre

Sur-cuire légèrement la ou les pomme(s) de terre à l'eau.

Sur-cuire légèrement la ou les pomme(s) de terre à l'eau.

0
Sauce

Mettre l'ails et l'échalote dans le bol

Mettre l'ails et l'échalote dans le bol

1T

Ajouter la pomme de terre de l'étape 1

Ajouter la pomme de terre de l'étape 1

20 sec 4

Ajouter les anchois coupées en petits morceaux, la crème soja, la moutarde, le poivre, le curcuma, le piment.

Ajouter les anchois coupées en petits morceaux, la crème soja, la moutarde, le poivre, le curcuma, le piment.

1 min 4

Ajouter plus ou moins de la vinaigrette maison pour allonger et diluer si nécessaire, cela rendra l’amalgame homogène et onctueux

Ajouter plus ou moins de la vinaigrette maison pour allonger et diluer si nécessaire, cela rendra l’amalgame homogène et onctueux

20 sec 4

Mettre dans un saladier. Réserver au frais. Cette sauce me sert de vinaigrette, sur les salades, sur les galettes œuf jambon ou galettes garnies, sur une terrine froide…..etc.…

Mettre dans un saladier. Réserver au frais. Cette sauce me sert de vinaigrette, sur les salades, sur les galettes œuf jambon ou galettes garnies, sur une terrine froide…..etc.…

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