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Préparation : 
5 min
Cuisson : 
15 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
10

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Ingrédients
Cuisson pomme de terre
Sauce
8 gousse(s) d'ail.
1 échalote(s)
80 g de pomme de terre
40 g de carotte
6 filets d'anchois à l'huile
200 g de crème soja
25 g de moutarde
6 pincée(s) de poivre
3 pincée(s) de curcuma
2 pincée(s) de piment
2 pincée(s) d'herbes de provences
2 pincée(s) d'aneth
5 c. à s. de sauce vinaigrette
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Cuisson pomme de terre

Au préalable, sur-cuire légèrement une pomme de terre et une carotte à l'eau.

Au préalable, sur-cuire légèrement une pomme de terre et une carotte à l'eau.

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Sauce

Mettre les aulx et l'échalote dans le bol

Mettre les aulx et l'échalote dans le bol

5 sec 7

Ajouter la pomme de terre et la carotte de l'étape 1

Ajouter la pomme de terre et la carotte de l'étape 1

20 sec 4

Ajouter les anchois coupées en petits morceaux, la crème soja, la moutarde, le poivre, le curcuma, le piment, les herbes de Provence, aneth.

Ajouter les anchois coupées en petits morceaux, la crème soja, la moutarde, le poivre, le curcuma, le piment, les herbes de Provence, aneth.

1 min 4

Ajouter plus ou moins de la vinaigrette maison pour allonger et diluer si nécessaire, cela rendra l’amalgame homogène et onctueux

Ajouter plus ou moins de la vinaigrette maison pour allonger et diluer si nécessaire, cela rendra l’amalgame homogène et onctueux

20 sec 4

Réserver au frais. Cette sauce me sert de vinaigrette, sur les salades, sur les galettes ou galettes garnies, sur une terrine, ou une viande etc.… Elle se conserve au frais 5/6 jours sans problème.

Réserver au frais. Cette sauce me sert de vinaigrette, sur les salades, sur les galettes ou galettes garnies, sur une terrine, ou une viande etc.… Elle se conserve au frais 5/6 jours sans problème.

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