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sauce hollandaise

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Par ingrid r.
Apprenti Gourmand
Préparation : 
6 min
Cuisson : 
6 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4
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Ingrédients
140 g de beurre
50 g d'eau
1/2 citron
3 jaunes d'oeufs
sel
poivre
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préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

placer le beurre dans le bol et faire fondre

placer le beurre dans le bol et faire fondre

 2 min 100 °C 3

mettre le beurre de côté, insérer le fouet

mettre le beurre de côté, insérer le fouet

 0

mettre l'eau, les jaunes, le jus de citron, le sel et le poivre dans le bol et chauffer

mettre l'eau, les jaunes, le jus de citron, le sel et le poivre dans le bol et chauffer

 2 min 100 °C 5

ajouter le beurre sur le fouet en marche

ajouter le beurre sur le fouet en marche

 2 min 4

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