Épluchez l'ail puis l’oignon et détaillez-le en 4. Dans le bol de votre I-Cook’in, placez les morceaux d’oignon et l'ail et mixez 5 secondes, vitesse 6 avec le panier inox par dessus. Retirez le panier inox et passez à l’étape suivante.

Épluchez les carottes. Détaillez en 200 g en rondelles d’1 cm maximum et 200 g en tagliatelles à l’aide de la mandoline ou de l’éplucheur. Ajoutez le beurre, la farine, les rondelles de carottes. Assaisonnez et faites cuire 2 minutes à 80°C, vitesse 2.

Ajoutez la crème, le bouillon de volaille, la moutarde.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Mettez les pommes de terre dans le panier inox et placez le dans le bol. clipsez le cuit vapeur sur le bol y mettre les tagliatelles de carottes d’un coté et les saucisses de l’autre. Faites cuire l’ensemble 35 minutes à 120°C, vitesse 2.
A la fin de la cuisson réservez les saucisses, les carottes et la sauce.

Pour la purée, insérer le fouet sur les lames, mettez les pommes de terre cuites et 2 gobelets de sauce dans le bol et validez l’étape. Vous pouvez réserver des cubes de pommes de terre cuites pour les personnes qui les préférent à la purée ! 😜😜 ! Bon appétit !