500 gramme(s) de champigons frais (équeutés et épluchés)
1 petite boite tomates concassées
200 gramme(s) de surimi (coupé en rondelles)
1 pincée(s) de Sel, poivre
1 pincée piment de cayenne (+/- selon les goûts)
1 CS Cognac
80 gramme(s) de crème fraîche épaisse
1 CS fines herbes ciselées (au choix : ciboulette ou persil ou estragon ...)
7 étapes
1
Eplucher l'oignon. Le couper en 4 et le mettre dans le bol. Hacher qq sec. en Vit. 6.
10 s
6
2
Faire revenir l'oignon 1mn30 à 90° C en Vit. 2.
1 min 30 s
90 °C
2
3
Ajouter les champignons très grossièrement coupés. Cuire 7 mn à 90° C en Vit. 2 (ss le bouchon).
Accessoire(s) :
7 min
90 °C
2
4
A la sonnerie, jeter l'excédent d'eau qu'il y dans le bol.
5
Ajouter les tomates et leurs jus. Cuire 5 mn à 90° C en Vit. 2 (ss bouchon).
Accessoire(s) :
5 min
90 °C
2
6
Ajouter le surimi, le sel, le poivre, le piment de Cayenne. Verser le Cognac, la crème fraîche et les fines herbes. Mélanger qq sec. en Vit. 5.
15 s
5
7
Ce plat se déguste chaud ou tiède en entrée ou en plat principal avec une salade verte et du riz. On peut réaliser cette R7 avec des champignons miniatures surgelés et décongelés au préalable, dans ce cas là, on les met entiers dans le bol. Par contre il rendront un peu plus de jus.
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