Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mon menu
  • Envoyer vers mon i-cook’in
Préparation : 
11 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
12

Signaler un problème

Pour signaler un problème, merci de vous connecter

Ingrédients
1000 g de sucre
500 g d'eau
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Pour 1,4 L de sirop de sucre de canne maison : Mettez le sucre et l'eau dans le bol puis faites cuire au filet 11 mn, 140 °C, vitesse 3. Ne mettez pas le verre doseur et posez le panier inox à l'envers sur le couvercle : il aura pour rôle de contenir les éventuelles projections durant la cuisson.

Pour 1,4 L de sirop de sucre de canne maison : Mettez le sucre et l'eau dans le bol puis faites cuire au filet 11 mn, 140 °C, vitesse 3. Ne mettez pas le verre doseur et posez le panier inox à l'envers sur le couvercle : il aura pour rôle de contenir les éventuelles projections durant la cuisson.

11 min 140 °C 3

La cuisson au filet se situe à 102 °C, température de votre sirop en fin de cuisson. Le sirop de sucre de canne s'utilise pour la fabrication de la pâte d'amandes, pour la crème au beurre également, ou encore pour la réalisation des barres céréalières maison et nombre d'autres recettes sucrées. Vous pourrez aussi l'ajouter dans vos cocktails.

La cuisson au filet se situe à 102 °C, température de votre sirop en fin de cuisson. Le sirop de sucre de canne s'utilise pour la fabrication de la pâte d'amandes, pour la crème au beurre également, ou encore pour la réalisation des barres céréalières maison et nombre d'autres recettes sucrées. Vous pourrez aussi l'ajouter dans vos cocktails.

0

Pour le conserver, mettez-le dans un récipient en verre fermé au réfrigérateur pendant plusieurs mois. Vous pouvez bien-sûr le mettre, comme moi, dans un récipient en verre, puis sous vide d'air grâce au Be Save et le conserver ainsi 1 an ou 2 dans votre placard avec les bouteilles de sirops.

Pour le conserver, mettez-le dans un récipient en verre fermé au réfrigérateur pendant plusieurs mois. Vous pouvez bien-sûr le mettre, comme moi, dans un récipient en verre, puis sous vide d'air grâce au Be Save et le conserver ainsi 1 an ou 2 dans votre placard avec les bouteilles de sirops.

0

Commentaires

Pour déposer un commentaire, merci de vous connecter