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Préparation : 
45 min
Cuisson : 
30 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
30 g de beurre
40 g de farine
100 ml de lait
100 ml de vin blanc de cuisine
1 oeuf entier
2 jaunes d'oeufs
3 blanc d'oeufs
100 g de roquefort
100 g de Emmental râpé
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Faire fondre le beurre avec la farine.

Faire fondre le beurre avec la farine.

2 min 30 sec 40 °C 2

Ajouter le lait et le vin blanc.

Ajouter le lait et le vin blanc.

3 min 30 sec 50 °C 2

Ajoutez l’œuf, les deux jaunes, le roquefort et l'emmental râpé. Mettre les blancs de coté pour en faire des blancs en neige. Sortir la préparation du robot, la laisser refroidir, nettoyer le robot et préparer les oeufs en neige.

Ajoutez l’œuf, les deux jaunes, le roquefort et l'emmental râpé. Mettre les blancs de coté pour en faire des blancs en neige. Sortir la préparation du robot, la laisser refroidir, nettoyer le robot et préparer les oeufs en neige.

6 min 50 °C 3

Ajouter le fouet, mettre les blancs d'oeufs dans le robot et mixer 7 min à vitesse 5. Pré-chauffer le four à 220 degrés.

Ajouter le fouet, mettre les blancs d'oeufs dans le robot et mixer 7 min à vitesse 5. Pré-chauffer le four à 220 degrés.

7 min 5

Une fois la préparation refroidie, incorporer les blancs en neige avec une spatule en bois, beurrer un moule à soufflé ou plusieurs petits moules, et enfourner 30 mn à 220 degrés. Servir chaud, idéalement avec une salade

Une fois la préparation refroidie, incorporer les blancs en neige avec une spatule en bois, beurrer un moule à soufflé ou plusieurs petits moules, et enfourner 30 mn à 220 degrés. Servir chaud, idéalement avec une salade

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