soupes et crèmes

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Soupe de lentilles corail aux joues de lotte

Recette créée le vendredi 4 septembre 2015 à 12h01

			€€€
20 min	Accessible	4 pers.	Moyen

PRÊT EN

20 min

Accessible

4 pers.

€€€

Moyen

Bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

29 min 10 s

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Préparation de la soupe

IngredientsListe de courses

2 échalotes

1 gousse(s) d'ail

10 gramme(s) d'huile d'olive

1000 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de légumes

0.75 c.à.c de piment d'Espelette

20 gramme(s) concentré de tomates

250 gramme(s) de lentilles corail

100 gramme(s) de fromage blanc (40% MG)

5 étapes

Mettez les échalotes et la gousse d’ail détaillées en 4 dans le bol. Placez le panier inox.

Accessoire(s) :

10 s

Retirez le panier inox. Versez l’huile.

2 min

80 °C

Versez l’eau dans le bol. Ajoutez le cube de bouillon, le piment, le concentré et les lentilles.

20 min

110 °C

Ajoutez le fromage blanc. Retirez le verre doseur et placez le panier inox à l’envers sur le couvercle.

25 secondes - fonction TURBO (5T)

Ingrédient(s) à peser :

Accessoire(s) :

Vérifiez l’assaisonnement et réservez.

Préparation de la garniture

IngredientsListe de courses

400 gramme(s) d'eau

0.5 oignon rouge

2 pincée(s) d'sel

10 gramme(s) d'huile d'olive

20 petites joues de lotte parées

piment d'Espelette

4 étapes

Versez l’eau dans le bol.

4 min

120 °C

Détaillez l’oignon rouge en petits quartiers. Mettez les oignons et le sel dans le bol.

Ingrédient(s) à ajouter :

Assaisonnez les joues. Mélangez-les avec l’huile d’olive, le piment d’Espelette et le sel. Disposez-les dans le panier inox.
Placez le panier inox dans le bol.

Accessoire(s) :

3 min

120 °C

Servez la soupe accompagnée d’une mini-brochette composée de joues de lotte et d’oignon.

Bon appétit !

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Name: Soupe de lentilles corail aux joues de lotte
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 échalotes; 1 gousse(s) d'ail; 10 gramme(s) + 10 gramme(s) d'huile d'olive; 1000 gramme(s) + 400 gramme(s) d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 0.75 c.à.c + piment d'Espelette; 20 gramme(s) concentré de tomates; 250 gramme(s) de lentilles corail; 100 gramme(s) de fromage blanc (40% MG); 0.5 oignon rouge; 2 pincée(s) d'sel; 20 petites joues de lotte parées

Soupe de lentilles corail aux joues de lotte

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