Mettre les lentilles, les protéines de soja, le liquid smoke, l'eau et le bouillon dans la cuve et faire cuire 20 minutes. Les lentilles corail doivent être éclatées et les protéines de soja réhydratées.
Accessoire(s) :
20 min
100 °C
2
2
Egoutter la préparation et la réserver
3
Mixer l'oignon et l'ail
15 s
6
4
Faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive
Rissoler :
5 min
120 °C
5
Ajouter la préparation à base de lentilles et de protéines de soja à la levure maltée, à la purée de sésame et assaisonner. Mixer le tout
20 s
6
6
Ajouter le gluten et mixer sans attendre
20 s
6
7
A la main, former 8 steaks avec la préparation. En disposer cinq sur le panier supérieur du cuit- vapeur et trois sur le panier inférieur. Fixer le cuit-vapeur sur le bol.
Accessoire(s) :
30 min
120 °C
1
8
Les steaks sont prêts à être consommés. Il suffit de les faire cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Ils se congèlent également très bien!
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