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Préparation : 
15 min
Froid : 
04 h
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
250 g de semoule de couscous moyenne
4 à 5 brins de persil (sans tige)
5 feuilles de menthe
1 concombre
1/2 oignon(s)
1/4 poivron(s) rouge(s)
4 petite(s) tomate(s)
1 jus de citron
150 g d'huile d’olive
6 pincée(s) de sel fin de Guérande
4 tour(s) de moulin à poivre 5 baies
60 g de raisins blonds Golden
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Laver les légumes et les couper en morceaux grossiers. Presser le citron et réserver le jus. Placer un saladier hermétique de préférence ou un récipient BeSave sur le bol, tarer et peser la semoule. Retirer le plat.

Laver les légumes et les couper en morceaux grossiers. Presser le citron et réserver le jus. Placer un saladier hermétique de préférence ou un récipient BeSave sur le bol, tarer et peser la semoule. Retirer le plat.

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Démarrer l'étape 10 secondes - vitesse 7. puis jeter les feuilles de menthe et le persil (sans les tiges) sur les couteaux en action.

Démarrer l'étape 10 secondes - vitesse 7. puis jeter les feuilles de menthe et le persil (sans les tiges) sur les couteaux en action.

10 sec 7

Démarrer l'étape 10 secondes - vitesse 6. Jeter les morceaux de concombre non épluché sur les couteaux en action.

Démarrer l'étape 10 secondes - vitesse 6. Jeter les morceaux de concombre non épluché sur les couteaux en action.

10 sec 6

Démarrer l'étape 5 secondes - vitesse 6. Jeter les morceaux d’oignons sur les couteaux en action. Stopper.

Démarrer l'étape 5 secondes - vitesse 6. Jeter les morceaux d’oignons sur les couteaux en action. Stopper.

5 sec 6

Démarrer l'étape 5 secondes - vitesse 6. Jeter les morceaux de poivrons sur les couteaux en action. Stopper.

Démarrer l'étape 5 secondes - vitesse 6. Jeter les morceaux de poivrons sur les couteaux en action. Stopper.

5 sec 6

Démarrer l'étape 10 secondes - vitesse 6. Jeter les tomates coupées en 4 sur les couteaux en action. Stopper.

Démarrer l'étape 10 secondes - vitesse 6. Jeter les tomates coupées en 4 sur les couteaux en action. Stopper.

10 sec 6

Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélanger 20 sec/vit 3.

Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélanger 20 sec/vit 3.

20 sec 3

Verser le mélange sur la semoule. Ajouter les raisins Golden. Mélanger le tout. Fermer le saladier et placer au réfrigérateur au moins 4h00. La semoule va gonfler en absorbant le jus des légumes. Avant de dresser ou de servir, rectifier l’assaisonnement.

Verser le mélange sur la semoule. Ajouter les raisins Golden. Mélanger le tout. Fermer le saladier et placer au réfrigérateur au moins 4h00. La semoule va gonfler en absorbant le jus des légumes. Avant de dresser ou de servir, rectifier l’assaisonnement.

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Grâce à BESAVE : accélérez le gonflage de la semoule en plaçant le tout sous vide d'air.

Grâce à BESAVE : accélérez le gonflage de la semoule en plaçant le tout sous vide d'air.

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