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Préparation : 
30 min
Froid : 
01 h
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
250 g de semoule grains moyens
300 g d'eau
250 g de tomates vertes
50 g d'oignon doux
15 g de pluches de persil plat
60 g de jus de citron vert
80 g d'huile d'olive
10 g de sel
piment de Cayenne
300 g de concombre
150 g de fèves
150 g de chou chinois
menthe
zestes d'1/2 citron vert non traité
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Versez la semoule dans le grand récipient 2,5 l. Be Save.

Versez la semoule dans le grand récipient 2,5 l. Be Save.

Versez l’eau dans le bol du i-Cook’in. Programmez 4 minutes - 140°C - vitesse 2 pour la faire bouillir.

Versez l’eau dans le bol du i-Cook’in. Programmez 4 minutes - 140°C - vitesse 2 pour la faire bouillir.

4 min 140 °C 2

Retirez le pédoncule des tomates et faites une croix sur le haut. Placez-les dans le plateau plastique du cuit-vapeur. Fixez le cuit-vapeur sur le bol et programmez 4 minutes - 140°C - vitesse 2.

Retirez le pédoncule des tomates et faites une croix sur le haut. Placez-les dans le plateau plastique du cuit-vapeur. Fixez le cuit-vapeur sur le bol et programmez 4 minutes - 140°C - vitesse 2.

4 min 140 °C 2

Mondez et épépinez les tomates.

Mondez et épépinez les tomates.

Videz l’eau du bol et mettez l’oignon épluché et coupé en 4. Mettez le panier inox dans le bol, retirez le verre doseur et programmez 10 secondes - vitesse 5.

Videz l’eau du bol et mettez l’oignon épluché et coupé en 4. Mettez le panier inox dans le bol, retirez le verre doseur et programmez 10 secondes - vitesse 5.

10 sec 5

Ajoutez l’oignon haché dans la semoule.

Ajoutez l’oignon haché dans la semoule.

Mettez les tomates mondées et épépinées dans le bol du i-Cook’in avec les herbes, le jus de citron, l’huile, le sel et le piment. Retirez le panier inox et programmez 10 secondes - vitesse 5. Versez sur la semoule.

Mettez les tomates mondées et épépinées dans le bol du i-Cook’in avec les herbes, le jus de citron, l’huile, le sel et le piment. Retirez le panier inox et programmez 10 secondes - vitesse 5. Versez sur la semoule.

10 sec 5

Épépinez le concombre. Taillez-le à l’aide de la mandoline équipée de la double lame et en position 3, coupez-le en cubes avec un couteau. Ajoutez-les dans la semoule.

Épépinez le concombre. Taillez-le à l’aide de la mandoline équipée de la double lame et en position 3, coupez-le en cubes avec un couteau. Ajoutez-les dans la semoule.

Faites cuire les fèves dans de l’eau bouillante puis retirez la peau. Taillez le chou chinois en chiffonnade. Ajoutez-les dans la semoule et mélangez le tout.

Faites cuire les fèves dans de l’eau bouillante puis retirez la peau. Taillez le chou chinois en chiffonnade. Ajoutez-les dans la semoule et mélangez le tout.

Assaisonnez avec la menthe et les zestes de citron. Mélangez le tout et faites le vide d’air à l’aide du Be Save. Laissez mariner 1 heure au frais.

Assaisonnez avec la menthe et les zestes de citron. Mélangez le tout et faites le vide d’air à l’aide du Be Save. Laissez mariner 1 heure au frais.

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