100 gramme(s) de cèpes frais (ou 30 g de cèpes séchés, réhydratés durant 20 min dans de l'eau tiède)
1200 gramme(s) d'eau
300 gramme(s) de pâtes de blé dur (ex. tagliatelles, mafaldine ...)
5 étapes
1
Mettre le persil (préalablement lavé et séché) dans le bol, hacher
une fois haché, prélever une cuill. à café de persil et réserver.
5 s
7
2
Ajouter l'ail, l'huile d'olive et faire rissoler sans coloration. Débarrasser la préparation une fois cuite
3 min
100 °C
1
3
Mettre les champignons dans le bol, saler selon vos goûts et faire cuire. Réserver au chaud par la suite
12 min
90 °C
1
4
Verser l'eau dans le bol sans le rincer et mener à ébullition
10 min
100 °C
1
5
Ajouter les pâtes, saler et cuire le temps indiqué sur le paquet.
Égoutter les pâtes, les ajouter aux champignons, arroser de 20gr d'huile d'olive, du persil haché, poivrer, mélanger et servir aussitôt (éventuellement saupoudrer de parmesan)
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