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Préparation : 
1 h 55 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
350 g de pâte brisée
50 g de gruyère râpé
20 g de parmesan râpé
500 g d'oignon(s)
4 pincée(s) de sel
4 pincée(s) de poivre
3 pincée(s) de muscade moulue
20 g de beurre
200 g de Brillat Savarin
150 g d'allumettes de poulet
6 branche(s) de persil frisé
3 œuf(s)
20 g de fécule de pommes de terre
20 g de parmesan
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Placez le moule à Tarte cannelé sur la plaque perforée. Abaissez la pâte et foncez-la. Piquez la pâte avec le racloir peigne et réservez-la au frais pendant 1 heure.

Placez le moule à Tarte cannelé sur la plaque perforée. Abaissez la pâte et foncez-la. Piquez la pâte avec le racloir peigne et réservez-la au frais pendant 1 heure.

Mettez le gruyère et 20 g de parmesan dans le bol. Programmez 10 secondes - vitesse 6. Réservez.

Mettez le gruyère et 20 g de parmesan dans le bol. Programmez 10 secondes - vitesse 6. Réservez.

10 sec 6

Épluchez et détaillez les oignons en 8. Mettez-les dans le bol, ajoutez le sel, le poivre, la muscade et le beurre. Retirez le verre doseur et programmez 8 minutes - 110°C - vitesse 3.

Épluchez et détaillez les oignons en 8. Mettez-les dans le bol, ajoutez le sel, le poivre, la muscade et le beurre. Retirez le verre doseur et programmez 8 minutes - 110°C - vitesse 3.

8 min 110 °C 3

Détaillez le Brillat Savarin en morceaux puis placez-les dans le bol avec les allumettes de poulet et le persil équeuté. Programmez 15 secondes - vitesse 3.

Détaillez le Brillat Savarin en morceaux puis placez-les dans le bol avec les allumettes de poulet et le persil équeuté. Programmez 15 secondes - vitesse 3.

15 sec 3

Ajoutez les œufs, la fécule et 20 g de parmesan. Programmez 15 secondes - vitesse 4.

Ajoutez les œufs, la fécule et 20 g de parmesan. Programmez 15 secondes - vitesse 4.

15 sec 4

Vérifiez l'assaisonnement. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Versez la préparation dans le moule et saupoudrez le dessus de mélange gruyère/parmesan. Faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 35 à 40 minutes, selon la coloration de la tarte.

Vérifiez l'assaisonnement. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Versez la préparation dans le moule et saupoudrez le dessus de mélange gruyère/parmesan. Faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 35 à 40 minutes, selon la coloration de la tarte.

Commentaires

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  • Très bonne recette qui permet de réaliser une tarte salée originale, qui change de la classique quiche lorraine ! Miam !

  • Tarte délicieuse, recette facile et rapide.

  • Tarte trés bonne qui change des quiches et autres tartes salées. J'ai un peu modifié la recette, en mettant moins de parmesan et moins de gruyère. J'ai rajouté de la crème 20 cl car je trouvais le mélange un peu épais, j'ai aussi rajouter des feuilles d'origan fraîches pour faire joli et donner du goût et utilisé du Rouy au lieu du brillat savarin que je n'ai pas trouvé ....