Mettre les ingrédients dans le bol.

Ajouter farine et œufs.

Verser la pâte dans un moule à tarte Demarle (ou dans un moule à tarte avec du papier sulfurisé).
La pâte est collante et assez liquide, c'est normal.
Étaler avec la spatule, couvrir d'un linge propre et laisser monter 2h.
Préchauffer le four à 240°.
Parsemer 40 gr de beurre et 40 gr de sucre fin.
Enfourner 10 min.