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Préparation : 
15 min
Cuisson : 
15 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
Pour la pâte :
120 g de farine de riz ou blé t45
2 jaunes d'oeufs
90 g de beurre pommade ou margarine
90 g de sucre
1/2 sachet(s) de levure ( noglu)
1 g de sel
600 g d'eau
Pour la crème
2 oeufs
75 g de sucre
200 g de lait d'amande ou de vache
15 g de Maïzena
70 g de Mascarpone ou crème de coco
montage
500 g de fraises ou fruits divers de saison
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Pour la pâte :

Préchauffer le four à 180°C (th. 6) et placer la toile SILPAT sur la plaque perforée. Verser tous les ingrédients dans le bol.

Préchauffer le four à 180°C (th. 6) et placer la toile SILPAT sur la plaque perforée. Verser tous les ingrédients dans le bol.

1 min Pétrissage

Placer le cadre sur la toile SILPAT et verser la pâte dedans. Lisser avec un racloir. Faire cuire 12 minutes à 180°C.

Placer le cadre sur la toile SILPAT et verser la pâte dedans. Lisser avec un racloir. Faire cuire 12 minutes à 180°C.

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Ajouter l'eau pour nettoyer le bol

Ajouter l'eau pour nettoyer le bol

20 sec 5-10

Vider et sécher le bol.

Vider et sécher le bol.

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Pour la crème

Mettre le fouet puis tous les ingrédients dans le bol

Mettre le fouet puis tous les ingrédients dans le bol

4 min 100 °C 3

Laisser refroidir la crème dans un cul-de-poule filmé au contact. Dès que la crème est froide, ajouter le mascarpone et bien mélanger au fouet. Réserver au frais.

Laisser refroidir la crème dans un cul-de-poule filmé au contact. Dès que la crème est froide, ajouter le mascarpone et bien mélanger au fouet. Réserver au frais.

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montage

Démouler le biscuit et le placer dans le plat de service. Replacer le cadre inox dessus et étaler la crème. Lisser et déposer les fruits. Mettre au frais. Bon appétit !!

Démouler le biscuit et le placer dans le plat de service. Replacer le cadre inox dessus et étaler la crème. Lisser et déposer les fruits. Mettre au frais. Bon appétit !!

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Commentaires

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  • Bonjour ,j'ai testé votre recette dans les nouvelles empreintes palets avec un mélange fruits rouges ,et parsemé de sucre glace et d'amandes effilées pour servir : un vrai régal . Dans la crème j'ai rajouté de la vanille en poudre et un peu de fève Tonka râpée!!!! Merci pour cette recette

  • Bonsoir, c'est bien 600 g d'eau ? cela me semble beaucoup ! Sinon c'est une super recette merci !

  • Ta recette est excellente, Elodie. Il n'y a rien à ajouter ou à modifier, elle est parfaite.

  • Aaaaaaaaaah !!! Alors pourquoi mettez vous l'eau dans les ingrédients??? J'ai râté ma pâte à cause de cela.... :(( On ne met donc pas du tout d'eau??

    • bonsoir Fanny , il est bien écrit d'étaler la pâte sur la silpat puis l'étape suivante est le nettoyage ( pour éviter de repasser en mode manuel entre les 2 étapes ) ;-)

    • j ai fais pareil vu que c etait marqué tous les ingrédients. faut que je retente du coup

  • Bonjour, les 600 grammes d'eau dans la liste des ingrédients pour la pate portent en effet à confusion. J'ai également du tout mettre à la poubele :/

    • C'est bizarre, la recette est vraiment clairement expliqué dans le pas à pas de l'i-cook'in .. " mettre à cuire " puis "ajouter l'eau pour nettoyer le bol " .. J'en suis désolée , je la fais pourtant à chaque atelier et on ne rencontre pas de soucis ..

    • Quand on ne possède pas l'icookin on lit les ingrédients puis on déroule la recette.... Et donc on ajoute la totalité des ingrédients, l'eau en fait partie 😔

    • Quand on ne possède pas l'icookin on lit les ingrédients puis on déroule la recette.... Et donc on ajoute la totalité des ingrédients, l'eau en fait partie 😔

  • Magnifique recette autant en visuel qu'en saveurs ! En plus la recette sans gluten est très légère et se tient parfaitement bien. Testée dans les empreintes palets, et grands ronds avec les mêmes quantités. Merci

  • J'adore cette recette que je fais régulièrement. Tout le monde apprécie beaucoup cette tarte qui est légère et fraîche. Je coupe mes fruits au préalable que je laisse macérer avec une gousse de vanille sous vide d'air grâce à mon Be Save. Excellent !!!

    • Oui, je connais aussi une personne qui a ajouté l'eau à la préparation, je pense qu'il est mieux de ne pas mettre dans les ingrédients !!! Alors que la recette est excellente et facile.

  • Un vrai plaisir à cuisiner et un vrai régal à manger. A faire et refaire, en atelier, à la maison, pour manger entre amis, ou à apporter en dessert. J'adore.

  • La crème est un régal! Recette vraiment top! Merci

  • Recette réalisée 2 fois et avec succès ! C'est un vrai régal ! Dans les empreintes palets, avec les mêmes proportions, ça marche nickel ! Merci !

  • Une recette simple à réaliser qui fait le bonheur des papilles et des yeux ;-) Merci pour le partage.

  • Bonjour quel est le cadre'inox? Est ce le grand Démarle ? Merci

  • bonjour merci pour cette recette elle est superbe , juste que je l'ai fait deux fois et à chaque fois je me trompe je mets l'eau dans le bol avec les ingrédients oups pas grave on recommence

  • Cette recette est exellente, c'est un régal et elle fait de l'effet !

  • Elodie, je pense que ta recette se fait dans le petit flexipan plat et le cadre inox 10/12 parts ? C'est bien ça ? Merci...

  • bonjour au vu des commentaires je voulais faire cette recette pour emporter pour une invitation mais est ce que je peux la faire le matin en posant tout sans que ça ramolisse la pate ? ou j emporte partie par partie merci pour votre reponse le probleme de l eau oui en lisant les commentaires j aurais peut etre fait pareil pas trop explicite mettre a part pour nettoyage du bol

  • bonjour au vu des commentaires je voulais faire cette recette pour emporter pour une invitation mais est ce que je peux la faire le matin en posant tout sans que ça ramolisse la pate ? ou j emporte partie par partie merci pour votre reponse le probleme de l eau oui en lisant les commentaires j aurais peut etre fait pareil pas trop explicite mettre a part pour nettoyage du bol

  • bonjour je viens de faire la tarte folle extra un peu plus longue à faire si on respecte le refroidissement et la coupe des fruits mais le resultat est à la hauteur a refaire et dans mes favoris merci elodie je la partage avec les amies

  • Superbe recette! N'ayant pas de cadre en inox j'ai réalisé le biscuit dans le moule carré et c'est nickel. Avant de me lancer j'avais lu les commentaires. J'ai bien fait de les lires, car le déroulement de la recette porte à confusion. J'aurais fais les mêmes erreurs avec l'eau et également avec la mascarpone. Il faudrait être plus précise.

  • Tarte faite hier avec ma conseillère. Je n aime pas trop les crèmes d habitude mais celle de la recette très bonne. Je la referai car tarte excellente et bien fraîche

  • Elodie, j'ai cuit la pâte à tarte dans le moule Ellipse (17 min de cuisson)...J'ai ajouté des graines de vanille dans la crème (avec lait d'amande fait-maison). On la mange ce soir, je suis sûre qu'on va se régaler. Merci pour cette succulente recette (j'ai goûté la crème, mmmmiam !).