Mettre la farine, le sucre et le beurre froid coupé en petits morceaux dans le bol du Cook’in. Réglez 30 secondes, vitesse 1.

Ajouter l’eau puis réglez 30 secondes fonction pétrissage. Filmer la pâte et réserver la au réfrigérateur pendant 30 minutes .

Pendant que la pâte repose au frais, éplucher et épépiner les pommes .Les couper en morceaux et les mettre dans le bol du cook'in. Ajouter l'eau et le sucre vanillé et programmer 10 minutes 100° vitesse 2

A l'arrêt de la minuterie mettre le bouchon doseur sur le couvercle et mixer selon la consistance souhaitée. Pour moi 30 secondes vitesse turbo soit 6 Turbo.

Laisser refroidir la compote.Préchauffer le four à 200° et mettre le moule à tarte sur la plaque aluminium.. Pendant ce temps étaler la pâte et la déposer dans le moule . Piquer la pâte et la recouvrir de compote (mettre la quantité qui vous convient).
Éplucher les pommes ( avec un éplucheur à pommes c'est génial), couper les en 2 et déposer les tranches sur la compote .
Faire cuire au four pendant 30 minutes à 200°.