desserts

Nadine Jouen

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

tarte a la purée de pruneaux de grand mamy

Recette créée le jeudi 1 mars 2018 à 18h40

			€€€
30 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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TEMPS ROBOT

12 min

FROID

15 min

CUISSON

30 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: tarte a la purée de pruneaux de grand mamy
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 320 gramme(s) farine; 1 sachet(s) de levure; 1 oeuf; 50 gramme(s) + 3 c.à.s sucre; 90 millilitre(s) + 3 c.à.s d'eau; 1 pincée(s) de sel.; 150 gramme(s) beurre; 500 gramme(s) de pruneaux dénoyautés; 1 c.à.c de de rhum ambré; 20 gramme(s) de cassonnade

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pâte sucrée

IngredientsListe de courses

320 gramme(s) farine

1 sachet(s) de levure

1 oeuf

50 gramme(s) sucre

90 millilitre(s) d'eau

1 pincée(s) de sel.

150 gramme(s) beurre

2 étapes

Mettre tous les ingrédients dans le bol .Mélanger 30 secondes vitesse 3

30 s

Rajouter le beurre et pétrir 1mn 30. Enlever la pâte du bol et la réserver au frais. Nettoyer votre bol .

Petrissage :

1 min 30 s

purée de pruneaux

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de pruneaux dénoyautés

3 c.à.s sucre

3 c.à.s d'eau

1 c.à.c de de rhum ambré

20 gramme(s) de cassonnade

3 étapes

mettre les pruneaux, le sucre, l'eau et le rhum et faire cuire 10mn à 60°vitesse 4

10 min

60 °C

mettre un tour de turbo pour bien lisser la purée de pruneaux

Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler sur la roul'pat avec le rouleau inox .Tapisser le moule de pâte ( le moule a tarte carré pour moi ). Enlever le surplus de pâte et en faire des bandes . Mettre la purée de pruneaux et les bandes de pâte. Rabattre les rebords de la tarte et saupoudrer de cassonade .Faire cuire environ 30mns a 190° (selon les fours , ajuster le temps de cuisson qui peut être plus ou moins rapide)

Bon appétit !