700 gramme(s) de d'épinards en branches décongelés et égouttés
200 gramme(s) de crème fraîche entière
2 oeufs
5 gramme(s) d'sel
6 pincée(s) poivre
3 pincée(s) de noix de muscade moulue
4 étapes
1
Préchauffez le four à 200 °C et posez les empreintes sur une plaque perforée ou la grille du four. Épluchez l'oignon et la gousse d'ail et mettez-les dans le bol. Mixez-les 5 secondes, vitesse 7.
5 s
7
2
Ajoutez l'huile et faites revenir 10 mn, 80°C, vitesse S. Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
Rissoler :
10 min
80 °C
3
Ajoutez par l'orifice, les épinards, la crème, les œufs, salez, poivrez, muscadez et mélangez 1 mn, vitesse 5.
1 min
5
4
Répartissez le mélange dans les empreintes et enfournez 20 à 30 mn. Attendez 5 mn avant de les démouler et les servir.
Préparez la salade pendant la cuisson des timbales :
180 gramme(s) de salade verte : batavia, frisée, laitue...
30 gramme(s) de sauce vinaigrette au vinaigre balsamique
2 étapes
1
Lavez-la, essorez-la puis coupez-la en chiffonnade et mettez-la dans un saladier. Ajoutez 30 g de sauce vinaigrette, mélangez. Servez les timbales chaudes, accompagnées de la salade.
2
NB : Retrouvez mes recettes de « sauce vinaigrette » et « sauce vinaigrette allégée » sur le club, sur mon profil page 42. Pour trouver la page 42, copiez-collez « club.guydemarle.com/user/mesrecettes?page=42 » sur le bandeau de recherche quand vous êtes sur le site du club.
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