Tiramisù fruits rouges

stephanie13
Stephanie Raulin
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Tiramisù fruits rougesRecette créée le mardi 13 octobre 2015 à 15h38
20 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

8 min 30 s

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
3 blanc(s) d'oeuf(s)

3 blanc(s) d'oeuf(s)

1 étape
1
Mettre les blancs dans le bol avec 1 pincée de sel.
Les réserver dans 1 plat au frigo.
Accessoire(s) :
Fouet
Progressive :    
4 min      
2      
5      

Préparation 2

IngredientsListe de courses
250 gramme(s)  fraises

250 gramme(s) fraises

50 gramme(s)  sucre

50 gramme(s) sucre

9 spéculoos

9 spéculoos

3 étapes
1
Mettre les fraises lavées et équeutées avec le sucre dans le bol.
3 min      
90 °C      
4      
2
Mixer pour obtenir 1 coulis
3
Mettre 1 spéculoos et demi grossièrement écrasés au fond de chaque verrine (en faire 6) et recouvrir avec le coulis de fraises obtenu.
Laver le bol

Préparation 3

IngredientsListe de courses
3 jaunes d'oeufs

3 jaunes d'oeufs

50 gramme(s)  sucre

50 gramme(s) sucre

250 gramme(s)  mascarpone

250 gramme(s) mascarpone

6 spéculoos

6 spéculoos

250 gramme(s)  fraises

250 gramme(s) fraises

3 étapes
1
Mettre dans le bol les jaunes et le sucre.
1 min      
3      
2
Ajouter le mascarpone puis verser la préparation sur les blancs d'oeufs, montés au préalable, sans les casser.
30 s      
3      
3
Garder 6 belles fraises pour la déco et découper les autres en petits morceaux. Verser la crème obtenue dans les verrines en 2 fois, en alternant avec, de nouveau des morceaux de spéculoos et des morceaux de fraises fraîches.
Laisser au frigo toute 1 nuit, c'est bien meilleur le lendemain
Bon appétit !
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1 commentaires
laurat_e456
laurat_e456

Délicieux !

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