1000 gramme(s) de épinards haches surgelés et décongelés
100 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière
60 gramme(s) de parmesan fraîchement râpé
sel
poivre
noix de muscade
48 tomates cerises
48 cure-dents
5 étapes
1
Faites décongeler les épinards dans une passoire.
2
Faites préchauffer le four à 180 °C (th. 6) et posez le grand sur une plaque perforée.
3
Dans le bol du cook'in, mettez les œufs, les épinards décongelés, la crème, le parmesan, salez, poivrez, muscadez. Mélangez 1 mn, vitesse 5.
1 min
5
4
Versez la préparation dans le grand . Enfournez 20 mn environ. Sortez votre omelette, baissez la température du four à 160 °C, laissez-la refroidir puis démoulez-la sur une planche à découper. Recoupez-la en 48 parts.
5
Piquez 1 tomate cerise par cure-dent que vous piquez ensuite sur une portion d'omelette aux épinards. Remettez-les dans le grand et enfournez à nouveau quelques instants le temps que les tomates confisent. Mettez vos tomates cerises confites sur canapés aux épinards sur un plat de service. Dégustez.
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