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Préparation : 
30 min
Cuisson : 
01 h 30 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
6 grosses tomates à farcir
200 g d'oignons
4 gousse(s) de d'ail
20 g d'huile d'olive
sel
poivre du moulin
herbes de Provence
350 g de viande hachée
la pulpe réservée
1 fond de légumes
250 g de riz arborio (à risotto)
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Coupez le chapeau des tomates et évidez-les en conservant la pulpe. Salez l'intérieur et laissez dégorger en les retournant sur une assiette. Épluchez l'oignon et l'ail, mettez-les dans le bol et émincez-les 5 secondes, vitesse 7.

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Coupez le chapeau des tomates et évidez-les en conservant la pulpe. Salez l'intérieur et laissez dégorger en les retournant sur une assiette. Épluchez l'oignon et l'ail, mettez-les dans le bol et émincez-les 5 secondes, vitesse 7.

5 sec 7

Raclez les bords du bol afin de ramener les légumes dans le fond. Ajoutez l'huile d'olive, du sel, du poivre, des herbes de Provence et faites revenir 5 mn, 100 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0. Ne mettez pas le verre doseur.

Raclez les bords du bol afin de ramener les légumes dans le fond. Ajoutez l'huile d'olive, du sel, du poivre, des herbes de Provence et faites revenir 5 mn, 100 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0. Ne mettez pas le verre doseur.

5 min 100 °C S

Ajoutez la viande hachée et programmez 5 mn, 100 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0. Ne mettez pas le verre doseur.

Ajoutez la viande hachée et programmez 5 mn, 100 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0. Ne mettez pas le verre doseur.

5 min 100 °C S

Introduisez la pulpe et le fond de légumes par l'orifice, puis appuyez 2 fois la touche turbo afin de mixer légèrement la préparation en ayant pris soin de mettre le verre doseur sur le couvercle.

Introduisez la pulpe et le fond de légumes par l'orifice, puis appuyez 2 fois la touche turbo afin de mixer légèrement la préparation en ayant pris soin de mettre le verre doseur sur le couvercle.

2T

Ajoutez le riz et réglez 20 mn, 100 °C, vitesse 3.

Ajoutez le riz et réglez 20 mn, 100 °C, vitesse 3.

20 min 100 °C 3

Remplissez les tomates avec la farce, posez les chapeaux par-dessus, mettez les tomates dans un plat allant au four (idéalement avec une toile de cuisson posée sur le moule : ainsi les tomates ne se dessèchent pas). Enfournez de 45 à 60 mn. N.B. Les tomates farcies sont encore meilleures réchauffées.

Remplissez les tomates avec la farce, posez les chapeaux par-dessus, mettez les tomates dans un plat allant au four (idéalement avec une toile de cuisson posée sur le moule : ainsi les tomates ne se dessèchent pas). Enfournez de 45 à 60 mn. N.B. Les tomates farcies sont encore meilleures réchauffées.

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