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Tomates soufflées à la ricottaRecette créée le mardi 20 octobre 2015 à 09h14
10 minAccessible6 pers.Moyen

PRÊT EN

10 min
Accessible
6 pers.
Moyen
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

7 min 40 s

CUISSON

20 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
12 tomates moyennes

12 tomates moyennes

150 gramme(s) d'oignon(s)

150 gramme(s) d'oignon(s)

3 gousse(s) d'ail

3 gousse(s) d'ail

20 gramme(s) d'huile d'olive

20 gramme(s) d'huile d'olive

 la pulpe des tomates réservée

la pulpe des tomates réservée

10 gramme(s) + 3 pincée(s) d'sel

10 gramme(s) + 3 pincée(s) d'sel

5 pincée(s) + 5 pincée(s)  poivre

5 pincée(s) + 5 pincée(s) poivre

30 gramme(s)  ciboulette

30 gramme(s) ciboulette

1 c.à.s de herbes de Provence

1 c.à.s de herbes de Provence

2 jaunes d'oeufs

2 jaunes d'oeufs

250 gramme(s) de ricotta

250 gramme(s) de ricotta

100 gramme(s) de feta

100 gramme(s) de feta

2 blancs d'oeufs

2 blancs d'oeufs

10 étapes
1
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Coupez le chapeau des tomates et évidez-les en conservant la pulpe.
Salez l'intérieur et laissez-les dégorger en les retournant sur une assiette.
2
Epluchez l'oignon et l'ail, mettez-les dans le bol et mixez 5 secondes, vitesse 7.
5 s      
7      
3
Ajoutez l'huile d'olive, la pulpe de tomates, du sel, du poivre et réglez 5 mn, 80 °C, vitesse 2.
5 min      
80 °C      
2      
4
À l'arrêt de la minuterie, appuyez 2 fois la touche turbo afin de mixer légèrement la préparation en ayant pris soin de mettre le verre doseur sur le couvercle.
5
Versez le coulis dans un plat à gratin et rincez le bol à l'eau froide pour le refroidir.
6
Placez la ciboulette et les herbes de Provence dans le bol, mettez le panier inox et mixez 5 secondes, vitesse 8.
Accessoire(s) :
Panier inox
5 s      
8      
7
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Réservez les blancs.
8
Mettez les jaunes dans le bol avec la ricotta, la feta, du sel et du poivre et mixer 30 secondes, vitesse 6.
Réservez dans un cul-de-poule.
30 s      
6      
9
Nettoyez le bol et séchez-le.
Insérez le fouet sur les lames, ajoutez les blancs d'œufs puis réglez 2 mn, vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
5      
10
Incorporez les blancs montés en neige au mélange du cul-de-poule.
Déposez les tomates dans le plat à gratin, farcissez-les de la préparation et enfournez 20 mn.
Servez chaud avec une salade en entrée ou en accompagnement d'une viande.
Bon appétit !
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