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Préparation : 
50 min
Cuisson : 
45 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
100 g d'oignon(s)
30 g d'huile d'olive
1 c. à c. de fleur de sel
600 g de Veau découpé en morceaux de 30g
1 c. à s. de fécule de maïs
1 boîte de tomates pelées et leur jus
100 g de vin blanc sec
1 petite boîte de concentré de tomate
1 bouquet garni
600 g de veau réservé préalablement
1 pincée(s) de poivre
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Coupez l'oignon en 8 et mettez-le dans le bol avec le panier inox.

Coupez l'oignon en 8 et mettez-le dans le bol avec le panier inox.

10 sec 6

Versez l'huile d'olive et la fleur de sel dans le bol puis la viande. Saupoudrez de fécule de maïs.

Versez l'huile d'olive et la fleur de sel dans le bol puis la viande. Saupoudrez de fécule de maïs.

5 min 80 °C 2

A la sonnerie, retirez la viande et réservez. Fixez le fouet sur les lames. Versez les tomates pelées et leur jus.

A la sonnerie, retirez la viande et réservez. Fixez le fouet sur les lames. Versez les tomates pelées et leur jus.

5 min 80 °C 2

Sans enlever le fouet, ajoutez le vin blanc, le concentré de tomate, le bouquet garni et les morceaux de viande. Poivrez

Sans enlever le fouet, ajoutez le vin blanc, le concentré de tomate, le bouquet garni et les morceaux de viande. Poivrez

40 min 100 °C 2

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