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Préparation : 
26 min
Cuisson : 
25 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
2 g de Oignons
30 g de Huile d'olive
800 g de butternut
6 Marrons cuits (frais ou surgelés non cuisinés
400 g de Bouillon de légumes
300 g de Lait de coco
2 pincée(s) de Curry
Sel,Poivre
200 g de reste de lait de coco
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Éplucher l'oignon, le couper en 8 et mettre dans le bol avec l'huile d'olive

Éplucher l'oignon, le couper en 8 et mettre dans le bol avec l'huile d'olive

3 min 80 °C S

Eplucher et couper en cubes la butternut et mixer

Eplucher et couper en cubes la butternut et mixer

20 sec 5

Ajouter dans le bol les marrons ,le bouillon de volaille, le lait de coco, le curry, sel et poivre

Ajouter dans le bol les marrons ,le bouillon de volaille, le lait de coco, le curry, sel et poivre

20 min 100 °C 2

Rajouter le reste de lait de coco (vous pouvez en garder pour le décor) et mettre l'huile de sésame. ATTENTION : vérifier le niveau de remplissage du bol.

Rajouter le reste de lait de coco (vous pouvez en garder pour le décor) et mettre l'huile de sésame. ATTENTION : vérifier le niveau de remplissage du bol.

3 min 90 °C 3

Attention vérifier le niveau du liquide qui ne doit pas excéder 2L

Attention vérifier le niveau du liquide qui ne doit pas excéder 2L

5T

Servir le velouté avec des graines de courges que vous aurez fait griller dans une poêle sur feu vif 30 sec

Servir le velouté avec des graines de courges que vous aurez fait griller dans une poêle sur feu vif 30 sec

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Commentaires

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  • Cette soupe est très bonne. Toutefois, il doit y avoir une erreur dans la quantité d'oignon indiquée (2g, c'est vraiment très peu... Personnellement, j'ai mis la moitié d'un oignon de taille moyenne). Je me demande également si les marrons sont indispensables : certes ils donnent probablement du liant à ce velouté, mais être obligée d'acheter un bocal de marrons (personnellement, j'avais mis des châtaignes) pour 6 pièces, cela ne me paraît pas très raisonnable. Du coup nous avons mangé le reste de châtaignes le lendemain (je les ai ajoutées, en fin de cuisson, dans le plat où cuisait un poulet rôti, mais ce n'est probablement pas ce que nous aurions fait autrement, car nous ne sommes pas très amateurs de marrons ou de châtaignes...). On pourrait peut-être les remplacer par une grosse pomme de terre ou par une courgette ? J'essaierai la prochaine fois, avec une courgette. Par ailleurs comme il me semblait que 400 g de bouillon de légumes + 500 g de lait de coco, cela faisait beaucoup de liquide, j'ai émietté 1 cube de bouillon de légumes (au fait, bouillon de légumes, comme indiqué dans les ingrédients, ou bouillon de volaille indiqué dans l'étape correspondante ?) sur les légumes et je n'ai mis que 250g d'eau en plus des 300 ml de lait de coco. Je n'ai pas salé (le cube de bouillon est déjà salé), préférant rectifier l'assaisonnement à la fin, si nécessaire. Au final c'était très bon. Comme nous ne sommes que 2, nous avons dégusté ce velouté en 2 fois et la deuxième fois, pour varier les plaisirs, j'ai ajouté, avant de servir, un peu plus de curry, ainsi que de la coriandre hachée : c'était très bon.