Placer les noisettes dans le bol et ajouter le panier inox. Mixez 10 secondes à la vitesse 6. Puis réservez
Accessoire(s) :
10 s
6
2
Epluchez et découpez en 4 l'oignon. Le placer dans le bol avec le panier en inox. Mixer 5 secondes à la vitesse 6
Accessoire(s) :
5 s
6
3
Ajouter l'huile d'olive et faites chauffer (huile olive et oignon)
2 min
90 °C
2
4
Eplucher et retirer les graines du butternut. Le couper en petits morceaux. Ajouter les à la préparation oignons rissolés. Ajouter les noisettes hâchées en prenant soin d'en garder un petit peu pour la présentation. Ajouter 100 g d'eau. Faire cuire pendant 20 minutes et mettre le verre doseur.
20 min
100 °C
2
5
A la fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et l'huile de noisette. Mixer. C'est un velouté assez épais. Si vous souhaitez l'allonger, ajouter un peu d'eau. Dresser le velouté dans des petits bols avec les noisettes réservées. Bonne dégustation !
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