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Préparation : 
22 min
Cuisson : 
20 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
Velouté de carottes
500 g de Carottes
500 g de Crème fraîche liquide entière
500 g de Eau
1 Cube de bouillon de légumes
1 c. à c. de Curcuma en poudre
Quenelles de chèvre frais
1 Fromage de chèvre frais de type Petit Billy
1 c. à s. de Ciboulette ciselée
Sel et poivre
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Velouté de carottes

Programmez la vitesse sur 8 et introduisez les carottes épluchées une par une par l'ouverture du couvercle pour les hacher.

Programmez la vitesse sur 8 et introduisez les carottes épluchées une par une par l'ouverture du couvercle pour les hacher.

1 min 30 sec 8

Ajoutez la crème, l'eau, le cube de bouillon de légumes et le curcuma en poudre. Programmez 20 minutes à 90°C vitesse 3.

Ajoutez la crème, l'eau, le cube de bouillon de légumes et le curcuma en poudre. Programmez 20 minutes à 90°C vitesse 3.

20 min 90 °C 3

Une fois la cuisson terminée, remettez le verre doseur et mixez le velouté jusqu'à obtention de la texture souhaitée.

Une fois la cuisson terminée, remettez le verre doseur et mixez le velouté jusqu'à obtention de la texture souhaitée.

30 sec 6T
Quenelles de chèvre frais

Dans un cul-de-poule, mélangez le fromage, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. A l'aide de deux cuillères à soupe, formez des quenelles. Au moment de servir, versez le velouté de carottes dans des assiettes creuses et déposez délicatement une quenelle de chèvre par personne. Bon appétit !

Dans un cul-de-poule, mélangez le fromage, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. A l'aide de deux cuillères à soupe, formez des quenelles. Au moment de servir, versez le velouté de carottes dans des assiettes creuses et déposez délicatement une quenelle de chèvre par personne. Bon appétit !

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