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virginier_4ae1

i-Cook'in

Recette créée le samedi 17 octobre 2015 à 13h35

			€€€
13 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

13 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Bon

4 Notes

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TEMPS ROBOT

12 min 40 s

CUISSON

15 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 échalote(s)

25 gramme(s) beurre

500 gramme(s) de champignons de Paris

15 gramme(s) farine

850 gramme(s) bouillon de légumes

1 bouquet garni

150 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

6 branche(s) de persil plat

5 pincée(s) d'ail déshydraté

6 étapes

Éplucher et hacher l'échalote.
Mixer 10 secondes - vitesse 6.

10 s

Ajouter le beurre et faire revenir les échalotes 1 minute à 90°C, vitesse 1.

1 min

90 °C

Nettoyer et couper les champignons en 4.
Les ajouter dans le bol avec la farine, puis faire revenir le tout 2 minutes à 80°C, vitesse 2.

2 min

80 °C

Ajouter le bouillon et le bouquet garni.
Programmer 9 minutes à 110°C, vitesse 2.

9 min

110 °C

Ajouter la crème, le persil.
Retirer le verre doseur et poser le panier inox à l'envers sur le couvercle.
Appuyer 20 secondes sur la touche TURBO.

Accessoire(s) :

Turbo :

Ajouter de l'ail déshydraté et programmer 10 secondes, vitesse 2.
Etape facultative, en fonction du goût de chacun, mais cela rehausse le goût !

10 s

Bon appétit !

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2 commentaires

corinnel_3fe0

mercredi 27 septembre 2023 à 21h19

Très bon, peut être moins de bouillon la prochaine fois.

giudy

lundi 12 novembre 2018 à 00h00

Bonjour je l'ai faite il y a 10 jours et j'ai du tout arrêter car ça a débordé ....

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Name: Velouté de champignons et persil
Cook time: 15 min
Total time: 13 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Pour recevoir
Ingredients: 1 échalote(s); 25 gramme(s) beurre; 500 gramme(s) de champignons de Paris; 15 gramme(s) farine; 850 gramme(s) bouillon de légumes; 1 bouquet garni; 150 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; 6 branche(s) de persil plat; 5 pincée(s) d'ail déshydraté

Velouté de champignons et persil

entrées

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