Couper l'échalote en huit et déposer la dans le bol du e-cook'in avec la CàS d'huile d'olive.
Mixer et chauffez Vitesse 5, 70°C, 3 mn

Ajoutez les 420 g de châtaignes cuites en bocal, un cube de bouillon de volaille et 400 ml d'eau.
Faire cuire 15 mn à 90°C vitesse 2

Ajoutez 100 g de crème fraiche liquide et mixer au turbo 4fois
Ajouter de l'eau chaude si besoin et remixer pour obtenir la consistance souhaitée
Et si comme moi votre bol est un peu cramé à cause des échalotes, pensez au nettoyage du bol en allant à la recette "505" qui remet votre bol à neuf !

Dans une poêle chaude et huilée légèrement, déposez-y vos Saint-Jacques préalablement assaisonnées et laissez-les cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.
Déposez du velouté dans le fond de vos assiettes puis 3 Saint-Jacques, décorez avec de la ciboulette ciselée et servez en ajoutant quelques gouttes d'huile de sésame.

Merci à Sarahtatouille pour la recette que je n'ai fait qu'adapter au i-cook'in.

Étape 5