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Préparation : 
30 min
Cuisson : 
30 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
1 courge Butternut de taille moyenne
1 petit oignon
1 gousse(s) de d'ail
1 cube de bouillon de légumes
700 ml de lait de coco
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Avec un grand couteau bien aiguisé, couper la courge Butternut en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur, puis recouper chaque tranche en 2 (en suivant le diamètre) : ainsi, il sera plus facile ensuite de l'éplucher. Retirer les pépins et avec un économe éplucher les tranches de courge. Couper la chair en cubes. Eplucher l'oignon et le couper en cubes. Eplucher l'ail et le dégermer. Faire bouillir le lait de coco. Pendant ce temps, placer tous les légumes (courge Butternut, oignon et ail) dans la cuve de l'I-Cook'in et émietter le cube de bouillon de légumes sur l'ensemble. Lorsque le lait de coco est bouillant, le verser sur les légumes. Fermer le couvercle et poser le bouchon doseur. Verrouiller le couvercle.

Avec un grand couteau bien aiguisé, couper la courge Butternut en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur, puis recouper chaque tranche en 2 (en suivant le diamètre) : ainsi, il sera plus facile ensuite de l'éplucher. Retirer les pépins et avec un économe éplucher les tranches de courge. Couper la chair en cubes. Eplucher l'oignon et le couper en cubes. Eplucher l'ail et le dégermer. Faire bouillir le lait de coco. Pendant ce temps, placer tous les légumes (courge Butternut, oignon et ail) dans la cuve de l'I-Cook'in et émietter le cube de bouillon de légumes sur l'ensemble. Lorsque le lait de coco est bouillant, le verser sur les légumes. Fermer le couvercle et poser le bouchon doseur. Verrouiller le couvercle.

25 min 90 °C 2

Poursuivre la cuisson.

Poursuivre la cuisson.

5 min 90 °C 1-6

Retirer le bouchon doseur et placer le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol, pour éviter les éclaboussures. Donner 8 coups de Turbo, pour achever de mixer le velouté.

Retirer le bouchon doseur et placer le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol, pour éviter les éclaboussures. Donner 8 coups de Turbo, pour achever de mixer le velouté.

8T

Commentaires

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  • Ayant fait avant-hier les "Carottes aromatiques à la vapeur", il me restait 50cl des 1,5l de bouillon de la recette (bouillon que j'avais fait pour ma part avec 2 tablettes de bouillon de légumes). Cela m'ennuyait de les jeter, et comme j'avais acheté une courge butternut pour faire ma recette de "velouté de courge Butternut au lait de coco", j'ai décidé de remplacer dan cette recette les 700 ml de lait de coco par ces 50 cl de bouillon restant, auquel j'ai ajouté une brique de lait de coco de 20 cl, puis j'ai fait la recette comme indiquée. Comme par ailleurs il me restait une brique de crème de coco dont la date limite était proche, je l'ai ajoutée au potage, qui du coup m'a fait un potage pour 6 personnes. Mais cette variante est absolument délicieuse et le résultat gustatif légèrement différent de celui de la recette originelle.

  • recette appliquée à la lettre!!! topissime, facile, rapide et délicieux!! j'adore et je referai! Merci pour cette belle recette de saison