Velouté de courgettes au curcuma et au fromage

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Velouté de courgettes au curcuma et  au fromageRecette créée le lundi 26 février 2018 à 11h01
17 minSimple4 pers.Eco.

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TEMPS ROBOT

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  • Séparateur blanc et jaune d’œuf
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  • Curcuma en poudre 60 g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1 oignon

    1 oignon

    1 gousse(s) d'ail

    1 gousse(s) d'ail

    40 gramme(s) d'huile d'olives

    40 gramme(s) d'huile d'olives

    800 gramme(s)  courgettes

    800 gramme(s) courgettes

    1 cube de bouillon de légumes

    1 cube de bouillon de légumes

    300 gramme(s) + 250 gramme(s) d'eau

    300 gramme(s) + 250 gramme(s) d'eau

    1 c.à.c de curcuma en poudre

    1 c.à.c de curcuma en poudre

     du sel fin de Guérande

    du sel fin de Guérande

     du poivre 5 baies (moulin)

    du poivre 5 baies (moulin)

    4 portions de fromage la vache qui rit ou kiri

    4 portions de fromage la vache qui rit ou kiri

     ou 2 cuillères à soupe de fromage crémeux

    ou 2 cuillères à soupe de fromage crémeux

    6 étapes
    1
    Dans le bol, mettre l'oignon coupé en 8, l'ail coupé en 2 et l'huile d'olive. Faire rissoler 4 minutes - 110°C - vitesse S. (panier inox à l'envers ou séparateur à jaunes d'oeufs)
    Accessoire(s) :
    Panier inox à l'envers
    Rissoler :    
    4 min      
    110 °C      
    2
    Ajouter les courgettes non épluchées coupées en cubes, le cube de bouillon de légumes et l'eau. Cuire 12 minutes - 110°C - vitesse 1.
    12 min      
    110 °C      
    1      
    3
    Ajouter le curcuma, le sel, le poivre et les portions de fromage Vache qui rit ou Kiri ou fromage crémeux. Pré-mixer 1 minute - vitesse 5. (panier inox à l'envers)
    Accessoire(s) :
    Panier inox à l'envers
    1 min      
    5      
    4
    Mixer par 9 tours - fonction TURBO. (panier inox à l envers)
    Accessoire(s) :
    Panier inox à l'envers
    5
    Mixer à nouveau par 9 tours - fonction TURBO.(panier inox à l envers)
    Accessoire(s) :
    Panier inox à l'envers
    6
    Ajouter l'eau et mélanger 30 secondes - vitesse 5. (panier inox à l’envers)
    Accessoire(s) :
    Panier inox à l'envers
    30 s      
    5      
    Bon appétit !

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