Recettes de grand-mère

Corinne BINET (Ottoki)

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Velouté de lentilles corail au lait de coco

Recette créée le mercredi 13 décembre 2017 à 11h09

			€€€
5 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

5 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

22 min 50 s

CUISSON

23 min

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Name: Velouté de lentilles corail au lait de coco
Cook time: 23 min
Total time: 5 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Sans lactose, Sans oeufs, Recettes de grand-mère
Ingredients: 2 c.à.s d'huile d'olive; 1 échalote; 2 carottes; 1 blanc de poireau; 5 cm de céleri branche; 1000 gramme(s) de bouillon de volaille ou de légumes; 250 gramme(s) de lentilles corail; 1 c.à.s de cumin en poudre; 200 gramme(s) de lait de coco; légumes non mixés, réservés; 1 tranche fine de citron confit, coupée en dés

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

2 c.à.s d'huile d'olive

1 échalote

2 carottes

1 blanc de poireau

5 cm de céleri branche

1000 gramme(s) de bouillon de volaille ou de légumes

250 gramme(s) de lentilles corail

1 c.à.s de cumin en poudre

200 gramme(s) de lait de coco

légumes non mixés, réservés

1 tranche fine de citron confit, coupée en dés

6 étapes

Dans le bol, verser l'huile d'olive. L'étape est programmée 1 min 50 sec à 80°C VIT 3.

1 min 50 s

80 °C

Mixer les légumes grossièrement dans le tornado. Les ajouter dans le bol.

Mettre le panier inox dans le bol, pour que les légumes rissolent bien tous au fond du bol. L'étape est programmée 5 min VIT "S".

Rissoler :

5 min

Oter le panier inox.

Ajouter le bouillon de volaille (maison ou reconstitué avec 1 cube) ou de légumes (pour la version végétarienne), les lentilles corail et le cumin en poudre.

Mettre le gobelet doseur. L'étape est programmée 15 min à 100°C VIT 3.

15 min

100 °C

A la fin de ce temps, avec la louche écumoire, récupérer la valeur de 4 cuillères à soupe de légumes non mixés, dans un petit bol. A réserver.

Dans le bol, ajouter le lait de coco. Remettre le gobelet doseur.

L'étape est programmée 1 min à 90°C VIT 3.

1 min

90 °C

Disposez le panier inox à l'envers sur le couvercle sans le verre doseur et donnez 5 impulsions TURBO (5T).

Accessoire(s) :