80 gramme(s) de crème liquide entière 30% MG minimum
120 gramme(s) de roquefort ou bleu
60 gramme(s) de noix à mixer ou pas
4 étapes
1
Recette pour 4/6 personnes selon mangeurs?. Coupez vos endives en rondelles. Les faire revenir dans la matière grasse.
3 min
100 °C
2
2
Ajoutez la maîzena ou la farine. Salez poivrez.
20 s
2
3
Ajoutez le bouillon de volaille ou légumes. Cuire le tout.
12 min
100 °C
2
4
Ajoutez la crème et le roquefort. Vous pouvez ajoutez les noix à ce moment là pour les mixer ou les laisser en présentation à la fin. Mixez le tout. Je passe en mode manuel en vitesse 5 et j'appuie sur Turbo plusieurs fois.. pour obtenir un velouté lisse.
Servir ce velouté avec des morceaux de roquefort et des noix...
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2 Notes