Bonjour, <br>D'une manière générale, je consacre ma retraite, du moins une partie de mon temps, à reproduire des recettes anciennes de cuisine, charcuterie, pâtisserie etc... en les adaptant au mieux avec les technologies modernes. Je ne pratique pas la cuisine dite "allégée" j'utilise les produits nobles comme le beurre, la crème fraîche, le sucre cristallisé etc.... Pour montrer le goût réel des recettes originales... J'ai un bon succès auprès de mes "testeuses"<br>Je m'intéresse beaucoup, voire avec passion pour les préparations et le savoir-faire de pays autres que la France et j'aime les échanges culinaires avec nos voisins frontaliers !<br>A vous lire ;-)